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Restaurants
- Carlos Mateos added a new meal Dinner at Real Club De Golf Las Brisas at Real Club de Golf Las Brisas
Jarrete de cordero glaseado con puré de boniato.
El desembarco del equipo de La Milla en el Real Club de Golf Las Brisas, el decano y más prestigioso club de Marbella, está todavía en proceso pero ya deja ver algunas de sus renovadas virtudes. No resulta fácil adecuar propuestas de gastronomía actual a un club con tanta solera y con unos socios... More
Jarrete de cordero glaseado con puré de boniato.
El desembarco del equipo de La Milla en el Real Club de Golf Las Brisas, el decano y más prestigioso club de Marbella, está todavía en proceso pero ya deja ver algunas de sus renovadas virtudes. No resulta fácil adecuar propuestas de gastronomía actual a un club con tanta solera y con unos socios que tienen muy claros sus gustos pero todo apunta a éxito: un lugar idílico, sin parangón en la zona, una oferta deliberadamente sencilla pero de calidad, una carta de vinos bien pensada y menos gravosa de lo que cabría esperar, un servicio amable y acostumbrado a lidiar con caprichos varios y esa atmósfera mágica de lujo relajado que era la seña de identidad de Marbella hace muchos años. Irán a más con toda seguridad pero ya merece la pena la visita. @rcglasbrisas @chefluismi @sirblackbeluga Less
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- Carlos Mateos added a new meal Dinner at HOTEL Restaurante Atalaya at Hotel Restaurante Atalaya
Vine por las migas - que siguen tan buenas como siempre, un prodigio de sencillez - y volveré siempre por el monumental chivo con salsa de almendras. Estupendas vistas, trato amable y precios de amigo. @hotelrestauranteatalaya
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- Carlos Mateos added a new meal Dinner at Los Puntales Restaurante at Los Puntales Restaurante S.L.
Aprovechando que hoy publicamos en @gurmemalaga nuestro “menú tradicional imaginado” de Navidad, le dedicamos el Aperitivo O’Clock de hoy al caldillo de pintarroja, categoría 5*GL de Los Puntales, en Málaga. El mundo no sabe qué receta se pierde si no la conoce. @lospuntalesrestaurante
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- Carlos Mateos added a new meal Dinner at Restaurante El Lago at El Lago
Gambas al ajillo. “Confort food” de nivel en el MIDI by El Lago de Fernando Villasclaras. Clásicos desenfadados y recetas populares elevadas por encima del nivel habitual. Buen producto. Y todo ello en una terraza, como siempre tremendamente agradable, aprovechando este sorprendente “invierno estival” y con un servicio amable y diligente pese... More
Gambas al ajillo. “Confort food” de nivel en el MIDI by El Lago de Fernando Villasclaras. Clásicos desenfadados y recetas populares elevadas por encima del nivel habitual. Buen producto. Y todo ello en una terraza, como siempre tremendamente agradable, aprovechando este sorprendente “invierno estival” y con un servicio amable y diligente pese al lleno de estos días. Uno de esos lugares recurrentes para un almuerzo informal en Marbella. @midibyellago @fernandovillasclaras @ellagorestaurante Less
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- Carlos Mateos added a new meal Dinner at Finca Cortesin at Finca Cortesin
Strudel de manzana y pasas, helado de vainilla y crema montada.
Y terminamos en año con la que ha sido la comida de estas Navidades en El Jardín de Lutz (Finca Cortesín, Casares), donde Lutz Bösing y su lugarteniente Alex Pinton compusieron un menú invernal de corte francoalemán maravilloso. Elegancia y savoir faire en la cocina, con una sala... More
Strudel de manzana y pasas, helado de vainilla y crema montada.
Y terminamos en año con la que ha sido la comida de estas Navidades en El Jardín de Lutz (Finca Cortesín, Casares), donde Lutz Bösing y su lugarteniente Alex Pinton compusieron un menú invernal de corte francoalemán maravilloso. Elegancia y savoir faire en la cocina, con una sala a la altura y la siempre acertada selección de vinos a cargo de Agustín Navarro. Un lujo de restaurante y de hotel. @lutzbosing @alex.pinton @agustinnavarroruiz @fincacortesin @renezimmer Less
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Con esta tortilla vaga de huevos camperos con sesos de chivo lechal y habitas, una copa de Fabio Coullet Ingénito 2021, garnacha de la Axarquía, y estas vistas doy por más que amortizada la excursión hasta Casares.
Digno de admiración el crecimiento que ha experimentado Sarmiento (Casares) en estos últimos años. Detalles de calidad, producto... More
Con esta tortilla vaga de huevos camperos con sesos de chivo lechal y habitas, una copa de Fabio Coullet Ingénito 2021, garnacha de la Axarquía, y estas vistas doy por más que amortizada la excursión hasta Casares.
Digno de admiración el crecimiento que ha experimentado Sarmiento (Casares) en estos últimos años. Detalles de calidad, producto muy cuidado, con especial atención al de cercanía, una cocina cada vez más precisa, maestría con las brasas - ojo a los puntos de verduras y carnes - y una bodega enfocada a los vinos de Málaga, de Andalucía y de España (salvo en el apartado de Champagnes) pero que se aleja de lo más convencional y busca pequeños productores y bodegas singulares. Interesante y con precios razonables. Bien por Juan Diego y Miguel, los hermanos Hernández, que han mantenido en pie y elevado el restaurante familiar hasta convertirlo en una de las referencias importantes de la comarca y de toda la provincia. @restaurantesarmiento @juan_sarmiento @boca2boca Less
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- Carlos Mateos added a new meal Dinner at Finca Cortesin at Finca Cortesin
Pichón, salsa Grand Veneur con grosellas. Como acompañamiento, croquetas de patata y manzana.
Y terminamos en año con la que ha sido la comida de estas Navidades en El Jardín de Lutz (Finca Cortesín, Casares), donde Lutz Bösing y su lugarteniente Alex Pinton compusieron un menú invernal de corte francoalemán maravilloso. Elegancia y savoir... More
Pichón, salsa Grand Veneur con grosellas. Como acompañamiento, croquetas de patata y manzana.
Y terminamos en año con la que ha sido la comida de estas Navidades en El Jardín de Lutz (Finca Cortesín, Casares), donde Lutz Bösing y su lugarteniente Alex Pinton compusieron un menú invernal de corte francoalemán maravilloso. Elegancia y savoir faire en la cocina, con una sala a la altura y la siempre acertada selección de vinos a cargo de Agustín Navarro. Un lujo de restaurante y de hotel. @lutzbosing @alex.pinton @agustinnavarroruiz @fincacortesin @renezimmer Less
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- Carlos Mateos added a new meal Dinner at Paco Pérez Miramar at Miramar
Anchoa vs Boquerón con emulsión de piparras. Concha fina, sedoso de ají amarillo y cilantro. Bogavante con su boloñesa de curry rojo. Brioche con steak tartare de wagyu y anchoa.
Tenía mucha curiosidad por conocer el nuevo Edge (by Paco Pérez) del hotel El Fuerte (Marbella). Un apertura sonada este verano que viene a aportar un espacio fantástico... More
Anchoa vs Boquerón con emulsión de piparras. Concha fina, sedoso de ají amarillo y cilantro. Bogavante con su boloñesa de curry rojo. Brioche con steak tartare de wagyu y anchoa.
Tenía mucha curiosidad por conocer el nuevo Edge (by Paco Pérez) del hotel El Fuerte (Marbella). Un apertura sonada este verano que viene a aportar un espacio fantástico al panorama gastronómico de la ciudad. Lo que yo me he encontrado es una terraza espectacular y una carta más bien informal de platillos bien resueltos. Cocina mediterránea de aires viajeros, como resume su carta. Si bien es cierto que algunos productos - algas, aceitunas, anchoas - resultan un tanto redundantes a lo largo del menú y que, quizás, un espacio tan singular como el ático del hotel El Fuerte, en pleno centro de la ciudad, mereciese una propuesta algo menos informal o con más empaque, no lo es menos que, después de tantos años, el hotel por fin se ha abierto al público local, que el espacio es superlativo y que la cocina se sustancia en platos agradables, bien acabados y armónicos, cargados del buen gusto que imprimen Pérez y su equipo, con Ladislao Comins al frente. Poco que objetar, por otro lado, a una carta de vinos amplia y que, salvo en los espumosos, no parece especialmente gravosa comparada con cualquier otro local de su categoría. Estaremos atentos a su evolución. @pacoperezmiramar @elfuertemarbella @ladischef Less
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- Carlos Mateos added a new meal Dinner at Finca Cortesin at Finca Cortesin
Molleja glaseada con trufa. Perdiz con estofado de lentejas.
Y terminamos en año con la que ha sido la comida de estas Navidades en El Jardín de Lutz (Finca Cortesín, Casares), donde Lutz Bösing y su lugarteniente Alex Pinton compusieron un menú invernal de corte francoalemán maravilloso. Elegancia y savoir faire en la cocina, con una sala a... More
Molleja glaseada con trufa. Perdiz con estofado de lentejas.
Y terminamos en año con la que ha sido la comida de estas Navidades en El Jardín de Lutz (Finca Cortesín, Casares), donde Lutz Bösing y su lugarteniente Alex Pinton compusieron un menú invernal de corte francoalemán maravilloso. Elegancia y savoir faire en la cocina, con una sala a la altura y la siempre acertada selección de vinos a cargo de Agustín Navarro. Un lujo de restaurante y de hotel. @lutzbosing @alex.pinton @agustinnavarroruiz @fincacortesin @renezimmer Less