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Restaurants
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Y, entre todos los platos, sobresale este pargo de Conil a la brasa con su pilpil. Impecable. A algunos pescados del sur le sientan de maravilla las técnicas del norte.
Estrenándome en Mar de Verum. La interesante apuesta de la Familia Berzosa - Ramón y Jorge, padre e hijo - por un restaurante de pescado de corte norteño en pleno Cerrado de Calderón... More
Y, entre todos los platos, sobresale este pargo de Conil a la brasa con su pilpil. Impecable. A algunos pescados del sur le sientan de maravilla las técnicas del norte.
Estrenándome en Mar de Verum. La interesante apuesta de la Familia Berzosa - Ramón y Jorge, padre e hijo - por un restaurante de pescado de corte norteño en pleno Cerrado de Calderón malagueño. Platos atractivos que permiten muchas variantes al comensal, pescados y mariscos a la brasa, producto seleccionado de un lado y de otro, salsas y emulsiones de buena factura, una carta de vinos sobresaliente - y razonablemente preciada - servicio y buena puesta en escena. Cocina bajo la dirección de Jacobo López - Dámaso, Aponiente, Goizeko, La Bien Aparecida - que demuestra oficio. Muy buena impresión. @mar_de_verum_restaurante @nationalgeorgegraphic Less
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Estrenándome en Mar de Verum. La interesante apuesta de la Familia Berzosa - Ramón y Jorge, padre e hijo - por un restaurante de pescado de corte norteño en pleno Cerrado de Calderón malagueño. Platos atractivos que permiten muchas variantes al comensal, pescados y mariscos a la brasa, producto seleccionado de un lado y de otro, salsas y emulsiones... More
Estrenándome en Mar de Verum. La interesante apuesta de la Familia Berzosa - Ramón y Jorge, padre e hijo - por un restaurante de pescado de corte norteño en pleno Cerrado de Calderón malagueño. Platos atractivos que permiten muchas variantes al comensal, pescados y mariscos a la brasa, producto seleccionado de un lado y de otro, salsas y emulsiones de buena factura, una carta de vinos sobresaliente - y razonablemente preciada - servicio y buena puesta en escena. Cocina bajo la dirección de Jacobo López - Dámaso, Aponiente, Goizeko, La Bien Aparecida - que demuestra oficio. Muy buena impresión. @mar_de_verum_restaurante @nationalgeorgegraphic Less
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- Carlos Mateos added a new meal Dinner at Bar Periqui Chico at Bar Periqui Chico
El Aperitivo O’Clock de hoy en el trianero Periqui Chico. Un templo del pescado y marisco de Huelva en pleno corazón sevillano. Lo hacen de cine: gamba blanca, cañaíllas, huevas de choco, ensaladilla… Y el solomillo al whisky que me dejé pendiente y que me obliga a volver pronto. @bar_periqui_chico
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- Carlos Mateos added a new meal Dinner at Only YOU Hotel Málaga at LOLA
Qué tremenda alegría encontrar un plato como la lechona confitada con purés de manzana y de membrillo - aquella que hacía Manolo de la Osa en Las Pedroñeras - en el restaurante Lola, en el Only You Málaga. Impecable en manos de Pedro Hervás que estuvo a sus órdenes un lustro: pieza jugosa y crujiente que mantiene su fibra, con un fondo y acompañamientos... More
Qué tremenda alegría encontrar un plato como la lechona confitada con purés de manzana y de membrillo - aquella que hacía Manolo de la Osa en Las Pedroñeras - en el restaurante Lola, en el Only You Málaga. Impecable en manos de Pedro Hervás que estuvo a sus órdenes un lustro: pieza jugosa y crujiente que mantiene su fibra, con un fondo y acompañamientos canónicos. @pedhervas @onlyyouhotelmalaga @carmenylola__ Less
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El Aperitivo O’Clock de hoy va para el que, muy probablemente, sea el mejor pincho de tortilla que haya probado en Málaga (Carmen, Only You Málaga). @onlyyoucarmen @pedhervas @carmenylola__
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- Carlos Mateos added a new meal Dinner at Only YOU Hotel Málaga at LOLA
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El arte de recibir. Hospitalidad en el Royal Hideaway La Bobadilla (Loja, Granada). @hotellabobadilla
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- Carlos Mateos added a new meal Dinner at Only YOU Hotel Málaga at LOLA
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Se disfruta mucho en Carmen, el restaurante informal del hotel Only You Málaga. Desde las tapas más sencillas - pero con ingredientes de mucha calidad y bien hechas - hasta estas excepcionales gambas rojas, cocida y plancha. Producto notable y mano en los fogones. En plena Plaza de la Marina, frente a la Calle Larios. @onlyyoucarmen @onlyyouhotelmalaga... More
Se disfruta mucho en Carmen, el restaurante informal del hotel Only You Málaga. Desde las tapas más sencillas - pero con ingredientes de mucha calidad y bien hechas - hasta estas excepcionales gambas rojas, cocida y plancha. Producto notable y mano en los fogones. En plena Plaza de la Marina, frente a la Calle Larios. @onlyyoucarmen @onlyyouhotelmalaga @carmenylola__ Less
