Horcher Madrid

Awards

OAD

European Classical Restaurants 2026, 373

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Restaurant Ranking

Restaurant Ranking 2024, #929, PRO #17.50, USER #0.00

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Chef

Miguel Hermann

Cuisine

International Cuisine, Spanish - German

• 2026
• 2023

Dinner at Restaurante Horcher

on 13 Feb 2026

by Carlos Mateos

Riñones de ternera al fino. Empanadilla de foie gras y trufa. Paté de ave.

A Horcher hay que volver siempre. Y no porque tenga una cocina especialmente refinada, aunque sus maneras clásicas me recuerden a la culinaria de fiesta en mi casa. Ni por el servicio, de formas impecables, pero a veces apresurado y algo brusco. Ni por el público, que inevitablemente se ha ido envileciendo. Ni siquiera por la carta de vinos, que se ha empobrecido en referencias y enriquecido en precios en los últimos... More

Riñones de ternera al fino. Empanadilla de foie gras y trufa. Paté de ave.

A Horcher hay que volver siempre. Y no porque tenga una cocina especialmente refinada, aunque sus maneras clásicas me recuerden a la culinaria de fiesta en mi casa. Ni por el servicio, de formas impecables, pero a veces apresurado y algo brusco. Ni por el público, que inevitablemente se ha ido envileciendo. Ni siquiera por la carta de vinos, que se ha empobrecido en referencias y enriquecido en precios en los últimos años. Hay que volver por la magia, por la atmósfera, por esas salas elegantes que colocaban al comensal en el centro de todo y porque, a pesar de todo, sigue teniendo ese aura de gran restaurante europeo. @restaurantehorcher Less

Dinner at Horcher

on 03 Dec 2023

by Carlos Mateos

Lomo de corzo asado, salsa española con jalea de frutos rojos y puré de castañas. Hoy Horcher se cuela en casa para participar en los ensayos de las #navidadesencanespeto #CanEspeto @restaurantehorcher