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Restaurants
- Carlos Mateos added a new meal Dinner at Misuto at misuto
Bolos con ají amarilla, Conchas finas con yema de huevo de codorniz, caviar y ponzu, ostra en tempura.
Está tremendamente fino Alejandro Salido, “Mochi” para los amigos, en su Misuto de Pedregalejo, en Málaga. Técnica, buen producto y conocimiento que no se limitan al sushi, sino que se extienden a una carta de platos que fusionan productos,... More
Bolos con ají amarilla, Conchas finas con yema de huevo de codorniz, caviar y ponzu, ostra en tempura.
Está tremendamente fino Alejandro Salido, “Mochi” para los amigos, en su Misuto de Pedregalejo, en Málaga. Técnica, buen producto y conocimiento que no se limitan al sushi, sino que se extienden a una carta de platos que fusionan productos, texturas y sabores de aquí y allá. A ello se le suma un buen gusto palpable en las combinaciones y un evidente sentido de la estética que contribuyen a la plenitud de los platos. La reforma del local le ha otorgado aun más comodidad y empaque y la carta de vinos sorprende como una de las más ambiciosas de la capital, con una selección de Champagnes extraordinaria. Servicio amable. Muy, muy bien. @misutorestaurante @mochii87 Less
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Y la parte dulce de las celebraciones que ha correspondido a @artbakery_wine , en Marbella. Tartaletas, eclairs y bombones que, como su nombre indica, son pequeñas obras de arte. Pastelería fina centroeuropea con ingredientes de primerísima calidad. #CanEspeto
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- Carlos Mateos added a new meal Dinner at Restaurante Hotel Almadraba at Hotel Almadraba
Al Restaurante Almadraba del hotel homónimo, en Zahara de los Atunes, hay que volver siempre por sus estupendas albóndigas de choco en salsa de marisco. O por sus croquetas de centollo, su atún encebollado o sus albóndigas de cigala. Y, sobre todo, porque es gente que cocina por derecho, sin atajos y desde cero. Lo harán mejor o peor, más o menos... More
Al Restaurante Almadraba del hotel homónimo, en Zahara de los Atunes, hay que volver siempre por sus estupendas albóndigas de choco en salsa de marisco. O por sus croquetas de centollo, su atún encebollado o sus albóndigas de cigala. Y, sobre todo, porque es gente que cocina por derecho, sin atajos y desde cero. Lo harán mejor o peor, más o menos refinadamente, pero guisan. Y los platos saben a casa. @restaurantehotelalmadraba Less
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Las romanitas de marisco de Antonio probablemente sean la cúspide de la cocina infantil para adultos. Unas gabardina superlativas (atentos a la foto 2).
Me voy a repetir: qué gusto volver a Antonio (Zahara de los Atunes) para comprobar que todo sigue igual o está aun mejor. Uno de los de esa corta lista de lugares consagrados al producto donde... More
Las romanitas de marisco de Antonio probablemente sean la cúspide de la cocina infantil para adultos. Unas gabardina superlativas (atentos a la foto 2).
Me voy a repetir: qué gusto volver a Antonio (Zahara de los Atunes) para comprobar que todo sigue igual o está aun mejor. Uno de los de esa corta lista de lugares consagrados al producto donde da la impresión de que nada falla y que manejan cualquier palo. El resto igual de sobresaliente. Y las instalaciones y esa ubicación. @antonio_zahara Less
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- Carlos Mateos added a new meal Dinner at Casa Juanito el Costero at Casa Juanito
Hueva de atún aliñada y sarda curada en aceite. Una ronda de tapeo por Zahara de los Atunes debe comenzar, necesariamente, en Juanito El Costero.
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- Carlos Mateos added a new meal Dinner at El Campero Restaurante at El Campero
Mormo de atún encebollado. Un monumento a la cocina tradicional andaluza.
Volver. Y que cada vez parezca mejor que lo que uno recordaba de anteriores visitas. El mérito de El Campero es enorme con el volumen de clientela que maneja. Hoy hemos tirado de clásicos. Producto excelso y recetas pulidas y testadas. Carta de generosos enciclopédica y servicio... More
Mormo de atún encebollado. Un monumento a la cocina tradicional andaluza.
Volver. Y que cada vez parezca mejor que lo que uno recordaba de anteriores visitas. El mérito de El Campero es enorme con el volumen de clientela que maneja. Hoy hemos tirado de clásicos. Producto excelso y recetas pulidas y testadas. Carta de generosos enciclopédica y servicio muy eficiente. @restauranteelcampero @juliojosevazquezmunoz Less
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Las papas aliñás con barriga de atún del Restaurante El Refugio (Zahara de los Atunes, Cádiz) son puro amor. Y esa terraza con la higuera. @elrefugiodezaharadelosatunes
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- Carlos Mateos added a new meal Dinner at COYA Marbella at COYA
Wagyu chileno, chimichurri y huasacaca, Arroz seco de marisco (albahaca, cilantro, espinaca), fantástico. Tosta de atún, gel de yuzu, alioli de coco y caviar.
Coya (Puente Romano, Marbella) es, sin ningún género de dudas, una de las aperturas más sonadas del año en Marbella. Cocina de aires peruanos, que ni es tradicional ni pretende serlo, que... More
Wagyu chileno, chimichurri y huasacaca, Arroz seco de marisco (albahaca, cilantro, espinaca), fantástico. Tosta de atún, gel de yuzu, alioli de coco y caviar.
Coya (Puente Romano, Marbella) es, sin ningún género de dudas, una de las aperturas más sonadas del año en Marbella. Cocina de aires peruanos, que ni es tradicional ni pretende serlo, que fusiona productos y estilos con criterio y acierto, platos muy bien ejecutados y un servicio rodado desde el primer día. Hay frescura, hay matices y hay equilibrio y, aunque se pueda echar de menos cierta audacia con los picantes o las intensidades, es evidente que convence a su público. Servicio numeroso, tremendamente eficiente y motivado. Para rematar, muy buena coctelería, música que invita a la fiesta, ambiente divertido y un montaje sencillamente espectacular. Permanentemente abarrotada pese a que los precios puedan resultar un tanto disuasorios. Éxito asegurado. @coyamarbella @puenteromanoresort @nobumarbella @borgia43 Less
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- Carlos Mateos added a new meal Dinner at COYA Marbella at COYA
Pato laqueado con lúcuma, aji panca y physalis. Cebada chaufa con huevo, verduras y brotes se soja. Platos de nivel.
Coya (Puente Romano, Marbella) es, sin ningún género de dudas, una de las aperturas más sonadas del año en Marbella. Cocina de aires peruanos, que ni es tradicional ni pretende serlo, que fusiona productos y estilos con criterio... More
Pato laqueado con lúcuma, aji panca y physalis. Cebada chaufa con huevo, verduras y brotes se soja. Platos de nivel.
Coya (Puente Romano, Marbella) es, sin ningún género de dudas, una de las aperturas más sonadas del año en Marbella. Cocina de aires peruanos, que ni es tradicional ni pretende serlo, que fusiona productos y estilos con criterio y acierto, platos muy bien ejecutados y un servicio rodado desde el primer día. Hay frescura, hay matices y hay equilibrio y, aunque se pueda echar de menos cierta audacia con los picantes o las intensidades, es evidente que convence a su público. Servicio numeroso, tremendamente eficiente y motivado. Para rematar, muy buena coctelería, música que invita a la fiesta, ambiente divertido y un montaje sencillamente espectacular. Permanentemente abarrotada pese a que los precios puedan resultar un tanto disuasorios. Éxito asegurado. @coyamarbella @puenteromanoresort @nobumarbella @borgia43 Less
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- Carlos Mateos added a new meal Dinner at COYA Marbella at COYA
Ceviche de pargo al coco. Tiradito de pez limón con chile verde.
Coya (Puente Romano, Marbella) es, sin ningún género de dudas, una de las aperturas más sonadas del año en Marbella. Cocina de aires peruanos, que ni es tradicional ni pretende serlo, que fusiona productos y estilos con criterio y acierto, platos muy bien ejecutados y un servicio... More
Ceviche de pargo al coco. Tiradito de pez limón con chile verde.
Coya (Puente Romano, Marbella) es, sin ningún género de dudas, una de las aperturas más sonadas del año en Marbella. Cocina de aires peruanos, que ni es tradicional ni pretende serlo, que fusiona productos y estilos con criterio y acierto, platos muy bien ejecutados y un servicio rodado desde el primer día. Hay frescura, hay matices y hay equilibrio y, aunque se pueda echar de menos cierta audacia con los picantes o las intensidades, es evidente que convence a su público. Servicio numeroso, tremendamente eficiente y motivado. Para rematar, muy buena coctelería, música que invita a la fiesta, ambiente divertido y un montaje sencillamente espectacular. Permanentemente abarrotada pese a que los precios puedan resultar un tanto disuasorios. Éxito asegurado. @coyamarbella @puenteromanoresort @nobumarbella @borgia43 Less