Y la excelente selección de vinos argentinos.
Qué bien lo sigue haciendo Martin Abramzon en Ronda con su asador argentino montado alrededor de la madera, el fuego y el hierro. Producto muy bien seleccionado y cocina afinada con el foco en la brasa que demuestra que también hay parrillas sutiles, sin apenas humo y con puntos de cocción muy cuidados. Varios escalones por encima del restaurante argentino convencional, con toques de acertado refinamiento. La localización - en un polígono industrial - desconcierta en principio pero cobra sentido con su concepto y esa sala sobredimensionada y contemporánea repleta de objetos de diseño podría estar en cualquier ciudad europea. Hay buen gusto en cocina, sala y bodega, con una acertada selección de vinos locales y argentinos para disfrutar. Se comprende su éxito. @kutral_ronda
