Chuleta y sobremesa.

Poco importa si Los Puntales estuviese en pleno centro de la ciudad o, como es el caso, en el Polígono Industrial San Luis de Málaga. El caso es que, ceñida a su vocación por los desayunos - de mucho nivel - y su comedor con menú del día que impone su ubicación, cultivan una genuina vocación por el producto de calidad y los vinos de categoría. Muy cuidados todos los ibéricos, en los que son auténticos especialistas, y las carnes. Dehesa de los Monteros, Cobardes y Gallinas, Máximo, Txogitxu, Encinares del Sur, La Finca… Referencias de calidad que demuestran un auténtico interés en la materia prima que se gasta. Además, a pesar de la contundencia de los platos y la rotundidad de las propuestas, hay sensibilidad en la cocina a la hora de prepararlos. Añadamos un bodega muy notable a precios tremendamente sensatos y un servicio diligente que es sensible al interés de cada comensal. Un rara avis que merece mucho la pena conocer. @lospuntalesrestaurante @a_tomarporcuchara