El pato Pekin decepciona. A pesar de su estupendo aspecto, ni el escaso crujiente de la piel, ni el exceso de carne y grasa con que se sirve, ni los crepes que lo acompañan, ni el caldo que lo sucede, convencen. Y, a pesar de todos estos inconvenientes, parece un restaurante que debería ser necesario en Madrid: un local amplio y bien montado, buenas intenciones en cocina y sala, una carta de vinos respetable, buen servicio... Un giro en la cocina parece imprescindible para consolidar esa oferta que muchos estamos esperando. @donlayrestaurante
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