Y los vinos. Especialmente interesante ese chileno cinsault y país y joven pero muy serio ese Haut-Marbuzet.
Verum: auténtico, que es de verdad. Y es bien cierto que en Verum hay unas cuantas certezas: una búsqueda incesante del mejor producto, un especial cuidado en su tratamiento y un afán continuo por la mejora de su oferta. Puede haber fallos puntuales pero las intenciones son indiscutibles.
La familia Berzosa ha trasladado su buen hacer de años de mesoneros burgaleses hasta la zona de Cerrado de Calderón en Málaga y han refinado su propuesta hasta lograr configurar el que seguramente sea el mejor asador de la provincia en la actualidad. La excelencia de un asador castellano en todo su esplendor con materias primas sin disfraces y conocimiento a la hora de tratarla, ese que sólo la experiencia puede otorgar. Muy recomendable. @verumrestaurante @nationalgeorgegraphic
