Cañabota Seville

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Restaurant Ranking 2024, #3080, PRO #16.00, USER #0.00

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Chef

Marcos Nieto

Cuisine

Seafood

• 2023
• 2022
• 2021

Dinner at Cañabota

on 02 May 2023

by Neil A. Chef

Spectacular seafood at @canabota in Seville back in April last year. Well worth a visit.
.
Michelin Guide - ⭐️
OAD - 67 (casual list)
W50B -
Best Chef Awards -
.
#achefabroad #itravelforfood #foodie #foodies #foodporn #foodpic #foodpics #finedining #michelindining #eats #instafoodie #michelinstar #oad #worlds50bestrestaurants #worlds50best... More

Spectacular seafood at @canabota in Seville back in April last year. Well worth a visit.
.
Michelin Guide - ⭐️
OAD - 67 (casual list)
W50B -
Best Chef Awards -
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#achefabroad #itravelforfood #foodie #foodies #foodporn #foodpic #foodpics #finedining #michelindining #eats #instafoodie #michelinstar #oad #worlds50bestrestaurants #worlds50best #eater #michelinguide @michelinguide @theworlds50best @oadtop100 @thebestchefawards Less

Dinner at Cañabota

on 03 Jul 2022

by maiakovski_ maiakovski_

ANDALUCÍA - 2022 Tour
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CAÑABOTA
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Cañabota respira produto. Casamento feliz do mar de Cadiz (e Algarve) com a brasa gentil. Trabalho rigoroso da matéria, sem lugar a pressas. Ambiente de serena tranquilidade nórdica. E carta de vinhos que nos leva a pedir as boas escolhas de champagne ou Jerez.
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JuanLu complementa o enorme trabalho que nos chega no prato, com um serviço personalizado e sempre atento. Um restaurante onde nos sentimos em casa. Onde queremos sempre voltar.
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#maiakovskiinandalucia
#sevilla
@canabota... More

ANDALUCÍA - 2022 Tour
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CAÑABOTA
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Cañabota respira produto. Casamento feliz do mar de Cadiz (e Algarve) com a brasa gentil. Trabalho rigoroso da matéria, sem lugar a pressas. Ambiente de serena tranquilidade nórdica. E carta de vinhos que nos leva a pedir as boas escolhas de champagne ou Jerez.
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JuanLu complementa o enorme trabalho que nos chega no prato, com um serviço personalizado e sempre atento. Um restaurante onde nos sentimos em casa. Onde queremos sempre voltar.
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#maiakovskiinandalucia
#sevilla
@canabota Less

Dinner at Cañabota

on 03 Dec 2021

by Carlos Mateos

(Retro-Instagram) El VAR me recuerda que ayer me dejé en el tintero los vinos de @canabota : Y una estupenda selección de vinos para complementar una estupenda cena y una estupenda compañía. @almumaza

Dinner at Cañabota

on 02 Dec 2021

by Carlos Mateos

Verdinas, ramallo y berberechos; Corvina, mantequilla ahumada y alcaparrón; Hígado de brótola, hígado de borriquete, hueva de urta y covicha de corvina.

Cañabota continúa en un crecimiento imparable. A la estela de algunos restaurantes que han logrado reinventar una nueva cocina del pescado y el marisco en Andalucía como Aponiente, Cataria o Los Marinos José, Juanlu Fernández y sus socios de la familia Guardiola han creado un lenguaje propio y una manera de entender el mejor producto,... More

Verdinas, ramallo y berberechos; Corvina, mantequilla ahumada y alcaparrón; Hígado de brótola, hígado de borriquete, hueva de urta y covicha de corvina.

Cañabota continúa en un crecimiento imparable. A la estela de algunos restaurantes que han logrado reinventar una nueva cocina del pescado y el marisco en Andalucía como Aponiente, Cataria o Los Marinos José, Juanlu Fernández y sus socios de la familia Guardiola han creado un lenguaje propio y una manera de entender el mejor producto, en una plaza tan tradicionalmente conservadora como Sevilla. Producto estelar, tremendo respeto por las piezas, enorme trabajo con los despieces y la casquería y una cocina osada y audaz que a veces pasamos demasiado por alto. La base está en la brasa pero hay mucho más. Y una barra/sala y una bodega en la que Juanlu ya es un maestro de ceremonias ejemplar. En un futuro cercano, muchos restaurantes de producto lo tomarán como modelo. De momento es una realidad que merece mayores reconocimientos. @canabota Less

Dinner at Cañabota

on 08 Oct 2021

by Carlos Mateos

El Aperitivo O’Clock de hoy en @labarradecanabota (Sevilla). Un lugar que merece una visita mucho más calmada.

Dinner at Cañabota

on 15 Sep 2021

by João Faria

Um balcão (nem pensem noutra hipótese!), meia dúzia de mesas, brasas, peixe e marisco da melhor qualidade e frescura.
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Não estamos à beira mar, mas tudo que aqui chega vem directamente da costa, maioritariamente de Cádis. Um oásis gastronómico no meio de Sevilha, que por esta altura teima em escaldar. Um menu de degustação com uma relação qualidade - preço incrível. O melhor restaurante da cidade, e por isso visita obrigatória.
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Minimalista, o produto brilha por si. E eu brindo... More

Um balcão (nem pensem noutra hipótese!), meia dúzia de mesas, brasas, peixe e marisco da melhor qualidade e frescura.
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Não estamos à beira mar, mas tudo que aqui chega vem directamente da costa, maioritariamente de Cádis. Um oásis gastronómico no meio de Sevilha, que por esta altura teima em escaldar. Um menu de degustação com uma relação qualidade - preço incrível. O melhor restaurante da cidade, e por isso visita obrigatória.
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Minimalista, o produto brilha por si. E eu brindo a isso 🥂 Obrigado! @canabota #sevilla Less