Y la bebida: tequila de bienvenida, burbujas para la comida y raicillas y mezcales para la digestión. Pendiente queda probar la atrayente oferta de cócteles.

Probablemente la apertura más sonada del verano en Marbella ha sido la de Mantarraya MX. Un concepto muy cuidado en todos sus aspectos: cocina mejicana estimulante, fresca y atrevida, más ligera de lo que solemos asociar a esa culinaria, que pone el acento la gastronomía del Pacífico mejicano y en los pescados y mariscos locales con combinaciones audaces y golosas; una puesta en escena muy lograda, con una decoración más desenfadada y alegre que la de su antecesor Maison Lú, esa espectacular terraza ahora mejor aprovechada y un servicio numeroso y dispuesto, con los lógicos desajustes de una apertura en pleno verano. Cócteles, carro de mezcales, tequilas y raicillas, música y buen ambiente. Precios altos - no olvidemos que esto no es ninguna cantina y que estamos en la Milla de Oro - pero que, a mi juicio, se justifican por la calidad de la propuesta. Espero que se mantenga el nivel así de alto ahora que se retiran los refuerzos estivales de vuelta a Madrid. @pacifico_mx @mxrobertoruiz @denivici

Torrija Tres Leches: masa de croissant bañada en tres leches de canela y crema de guayaba. Tropicolada: cremoso frío de coco y piña, crujiente de frambuesas.

Probablemente la apertura más sonada del verano en Marbella ha sido la de Mantarraya MX. Un concepto muy cuidado en todos sus aspectos: cocina mejicana estimulante, fresca y atrevida, más ligera de lo que solemos asociar a esa culinaria, que pone el acento la gastronomía del Pacífico mejicano y en los pescados y mariscos locales con combinaciones audaces y golosas; una puesta en escena muy lograda, con una decoración más desenfadada y alegre que la de su antecesor Maison Lú, esa espectacular terraza ahora mejor aprovechada y un servicio numeroso y dispuesto, con los lógicos desajustes de una apertura en pleno verano. Cócteles, carro de mezcales, tequilas y raicillas, música y buen ambiente. Precios altos - no olvidemos que esto no es ninguna cantina y que estamos en la Milla de Oro - pero que, a mi juicio, se justifican por la calidad de la propuesta. Espero que se mantenga el nivel así de alto ahora que se retiran los refuerzos estivales de vuelta a Madrid. @pacifico_mx @mxrobertoruiz @denivici

Tuétano a la brasa con tostadas de atún rojo toreado y emulsión de chiles serranos.

Probablemente la apertura más sonada del verano en Marbella ha sido la de Mantarraya MX. Un concepto muy cuidado en todos sus aspectos: cocina mejicana estimulante, fresca y atrevida, más ligera de lo que solemos asociar a esa culinaria, que pone el acento la gastronomía del Pacífico mejicano y en los pescados y mariscos locales con combinaciones audaces y golosas; una puesta en escena muy lograda, con una decoración más desenfadada y alegre que la de su antecesor Maison Lú, esa espectacular terraza ahora mejor aprovechada y un servicio numeroso y dispuesto, con los lógicos desajustes de una apertura en pleno verano. Cócteles, carro de mezcales, tequilas y raicillas, música y buen ambiente. Precios altos - no olvidemos que esto no es ninguna cantina y que estamos en la Milla de Oro - pero que, a mi juicio, se justifican por la calidad de la propuesta. Espero que se mantenga el nivel así de alto ahora que se retiran los refuerzos estivales de vuelta a Madrid. @pacifico_mx @mxrobertoruiz @denivici

Taco de carabinero a la diabla con salsa enchipotlada, guacamole y pico de gallo. Espectacular.

Probablemente la apertura más sonada del verano en Marbella ha sido la de Mantarraya MX. Un concepto muy cuidado en todos sus aspectos: cocina mejicana estimulante, fresca y atrevida, más ligera de lo que solemos asociar a esa culinaria, que pone el acento la gastronomía del Pacífico mejicano y en los pescados y mariscos locales con combinaciones audaces y golosas; una puesta en escena muy lograda, con una decoración más desenfadada y alegre que la de su antecesor Maison Lú, esa espectacular terraza ahora mejor aprovechada y un servicio numeroso y dispuesto, con los lógicos desajustes de una apertura en pleno verano. Cócteles, carro de mezcales, tequilas y raicillas, música y buen ambiente. Precios altos - no olvidemos que esto no es ninguna cantina y que estamos en la Milla de Oro - pero que, a mi juicio, se justifican por la calidad de la propuesta. Espero que se mantenga el nivel así de alto ahora que se retiran los refuerzos estivales de vuelta a Madrid. @pacifico_mx @mxrobertoruiz @denivici

Memelas de pancita confitada con salsa fresca de jalapeños y amaranto enchilado. Tacos de pulpo zarandeado a las brasas con pico de gallo y crujiente de yuca.

Probablemente la apertura más sonada del verano en Marbella ha sido la de Mantarraya MX. Un concepto muy cuidado en todos sus aspectos: cocina mejicana estimulante, fresca y atrevida, más ligera de lo que solemos asociar a esa culinaria, que pone el acento la gastronomía del Pacífico mejicano y en los pescados y mariscos locales con combinaciones audaces y golosas; una puesta en escena muy lograda, con una decoración más desenfadada y alegre que la de su antecesor Maison Lú, esa espectacular terraza ahora mejor aprovechada y un servicio numeroso y dispuesto, con los lógicos desajustes de una apertura en pleno verano. Cócteles, carro de mezcales, tequilas y raicillas, música y buen ambiente. Precios altos - no olvidemos que esto no es ninguna cantina y que estamos en la Milla de Oro - pero que, a mi juicio, se justifican por la calidad de la propuesta. Espero que se mantenga el nivel así de alto ahora que se retiran los refuerzos estivales de vuelta a Madrid. @pacifico_mx @mxrobertoruiz @denivici

Aguachile “vuelve a la vida” de vieiras, langostinos y pulpo macerados en chile chiltepín, cilantro y lima. Tostadas de semillas y chiles.

Probablemente la apertura más sonada del verano en Marbella ha sido la de Mantarraya MX. Un concepto muy cuidado en todos sus aspectos: cocina mejicana estimulante, fresca y atrevida, más ligera de lo que solemos asociar a esa culinaria, que pone el acento la gastronomía del Pacífico mejicano y en los pescados y mariscos locales con combinaciones audaces y golosas; una puesta en escena muy lograda, con una decoración más desenfadada y alegre que la de su antecesor Maison Lú, esa espectacular terraza ahora mejor aprovechada y un servicio numeroso y dispuesto, con los lógicos desajustes de una apertura en pleno verano. Cócteles, carro de mezcales, tequilas y raicillas, música y buen ambiente. Precios altos - no olvidemos que esto no es ninguna cantina y que estamos en la Milla de Oro - pero que, a mi juicio, se justifican por la calidad de la propuesta. Espero que se mantenga el nivel así de alto ahora que se retiran los refuerzos estivales de vuelta a Madrid. @pacifico_mx @mxrobertoruiz @denivici

Guacamole Mantarraya con vieiras y emulsión de chiles jalapeños.

Probablemente la apertura más sonada del verano en Marbella ha sido la de Mantarraya MX. Un concepto muy cuidado en todos sus aspectos: cocina mejicana estimulante, fresca y atrevida, más ligera de lo que solemos asociar a esa culinaria, que pone el acento la gastronomía del Pacífico mejicano y en los pescados y mariscos locales con combinaciones audaces y golosas; una puesta en escena muy lograda, con una decoración más desenfadada y alegre que la de su antecesor Maison Lú, esa espectacular terraza ahora mejor aprovechada y un servicio numeroso y dispuesto, con los lógicos desajustes de una apertura en pleno verano. Cócteles, carro de mezcales, tequilas y raicillas, música y buen ambiente. Precios altos - no olvidemos que esto no es ninguna cantina y que estamos en la Milla de Oro - pero que, a mi juicio, se justifican por la calidad de la propuesta. Espero que se mantenga el nivel así de alto ahora que se retiran los refuerzos estivales de vuelta a Madrid. @pacifico_mx @mxrobertoruiz @denivici

Ostras con salsa de chiles fermentados y granizado de maracuyá. Ostra marisquera con salsa de chile de árbol.

Probablemente la apertura más sonada del verano en Marbella ha sido la de Mantarraya MX. Un concepto muy cuidado en todos sus aspectos: cocina mejicana estimulante, fresca y atrevida, más ligera de lo que solemos asociar a esa culinaria, que pone el acento la gastronomía del Pacífico mejicano y en los pescados y mariscos locales con combinaciones audaces y golosas; una puesta en escena muy lograda, con una decoración más desenfadada y alegre que la de su antecesor Maison Lú, esa espectacular terraza ahora mejor aprovechada y un servicio numeroso y dispuesto, con los lógicos desajustes de una apertura en pleno verano. Cócteles, carro de mezcales, tequilas y raicillas, música y buen ambiente. Precios altos - no olvidemos que esto no es ninguna cantina y que estamos en la Milla de Oro - pero que, a mi juicio, se justifican por la calidad de la propuesta. Espero que se mantenga el nivel así de alto ahora que se retiran los refuerzos estivales de vuelta a Madrid. @pacifico_mx @mxrobertoruiz @denivici