Dinner at Gaia Marbella

Dinner at Gaia Marbella

at GAIA Marbella on 23 May 2024
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Vinos y coctelería. Muy bien asesorados.

La (pen)última de las rutilantes aperturas de este verano en la Costa del Sol tiene de nuevo como protagonista al hotel Puente Romano - y van veintitantos - que esta temporada abre también Chambao, El Pimpi y Chanca. De momento. Para algunos, algo desdeñable. Para mí tiene un mérito enorme llenar a diario todos esos espacios.

Pero vamos a lo que nos ocupa. Gaia se sitúa junto a la plaza de Puente Romano, el epicentro lúdico del hotel. Un concepto nacido en Dubai que ofrece una propuesta de cocina griega más bien tradicional con algunos guiños más internacionales y alguna distorsión. Convence la parte más tradicional, con platos verdaderamente bien ejecutados, refinados y “suficientemente auténticos”. Incluso en las versiones más actuales como la musaka. Convence también la oferta de pescados, de calidad y núcleo central del menú, que se ejecutan a petición del cliente, aunque la variedad y los calibres tengan margen de mejora. Y convencen un servicio dedicado - nuestro camarero griego hablaba un perfecto español y se deshizo en explicaciones y recomendaciones - y una decoración muy agradable aunque las mesas estén muy juntas. Convencen menos esas concesiones en forma de aceites de trufa, dashis y compañía que, en el fondo, son anecdóticas. Y, como suele ocurrir aquí, no convencen los precios, muy altos, sobre todo en una carta de vinos con referencias a partir de 100€. Interesante programa de coctelería. En la balanza, me gustó mucho: una gran cena y un lugar para repetir (aunque no tan a menudo como me gustaría). @gaia__marb @puenteromanoresort @celine_winedivine @joaopsilva.95 @isabelwittmann @borgia43