Y algún pequeño lujo: bocados con caviar - ventresca, cangrejo real y salmón ahumado - más generoso de lo previsto. @clubmanero @barmanero @doncarlosmarbella
Tenía curiosidad - y algún prejuicio, para qué nos vamos a engañar - con el nuevo Manero del hotel Don Carlos, en Marbella. Un sitio de moda en Madrid (con origen en Alicante) y un hotel con un pasado reciente con escaso interés gastronómico que tampoco auguraban grandes alegrías. Pero a veces hay que comerse las palabras, olvidar las ideas preconcebidas y abandonarse a un picoteo informal. Lo cierto es que el Manero de Don Carlos está muy bien montado: la plaza - eternamente desaprovechada- es un lujo, el producto - que, sin ser extraordinario, mira al lujo, obviamente, y también se paga con creces - está bien ejecutado y servido con cierta generosidad, el servicio es muy amable y es capaz de adaptarse al cliente y el ambiente está bien pensado. Un sitio para volver de forma recurrente que permite diferentes formatos de comanda en función del plan. @mank1966 lo hizo en Puente Romano y lo intentó en Villa Padierna. Volverá a hacerlo aquí, sin duda. @carlosbosch.official
