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Restaurante Matiz Málaga

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Foodle Reviews

on 13 Nov 2023

- Presa lacada con cremoso de patatas y cebollas encurtidas en PX. Gran producto, bien ejecutado.
- Bizcocho de cerveza negra. Verdaderamente bueno.
- Postre “Picasso” cítrico de chocolate blanco y vainilla de Madagascar.

Son muy escasas las ocasionen en las que alguien que se dedica a esto sale verdadera y gratamente sorprendido de una comida. Y más aun si hablamos de un lugar de sobra conocido como es Matiz, en el céntrico hotel Molina Lario de Málaga. Pues el caso es que después de... More

on 13 Nov 2023

- Sopa fría de raifort con caballa ahumada y aceite de hierbas. Ligera y refrescante por la adición de esa crema agria que aporta acidez. Un conjunto muy equilibrado
- Ravioli de vieiras y gambas con una salsa holandesa de albahaca y caviar. Elegante, quizás le sobre algo de la salsa que es muy golosa. El caviar funciona bien, aporta salinos y profundidad.

Son muy escasas las ocasionen en las que alguien que se dedica a esto sale verdadera y gratamente sorprendido de una comida. Y más aun... More

on 13 Nov 2023

Oblea crujiente de atún rojo; panipuri relleno de pistachos y anguila ahumada; boquerón victoriano con verduras encurtidas y licuado cítrico; croqueta de presa ibérica con emulsión de manzana. Aperitivos bien ejecutados. Cuatro bocados llenos de sabor y bien medidos.

Son muy escasas las ocasionen en las que alguien que se dedica a esto sale verdadera y gratamente sorprendido de una comida. Y más aun si hablamos de un lugar de sobra conocido como es Matiz, en el céntrico hotel Molina Lario... More

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Address

C. Bolsa, 14, 29015 Málaga, Spain

Hours

Open hours

Phone

+34 952 57 96 73

Website

https://restaurantematiz.es/