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99 Sushi Bar Hermosilla Madrid

Overview

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Chef

David Arauz

Cuisine

Japanese, Sushi

Foodle Reviews

on 25 May 2020

Pues mi primer post de vuelta a esta extraña nueva realidad va para la primera “baja” de relevancia en el mundo de la gastronomía que se va a llevar esta crisis económica que seguirá a la horrible crisis sanitaria que hemos sufrido. Un gran restaurante el que tenían David Arauz y su equipo de @99kosushibar , repleto de sensibilidad y buenas maneras.
Platos delicados y de equilibrios sutiles, con apenas altibajos, desde el aperitivo de ankimo al guisante con huevo embrionario... More

on 09 Feb 2020

Menudo espectáculo de cena en @99kosushibar . El talento de David Arauz adornado con una sala espectacular y un servicio de primera. Empezando por este delicado ankimo con daikon y ponzu, una sucesión de platos elegantes y refinados. Hacía tiempo que un restaurante no me sorprendía tanto. @99sushibar

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Address

Calle de Hermosilla, 4, 28001 Madrid, Spain

Hours

Open hours

Phone

+34 914 31 27 15

Website

https://99sushibar.com