Berza malagueña en El Figón de Montemar (Torremolinos, Málaga). Nuestro cocido, nuestro puchero, nuestra olla o como queramos llamarlo. Una receta que cambia con los lugares y las estaciones pero que tiene un denominador común y que incluye habichuelas, patatas y calabaza. O tagarninas, coles, acelgas o lo que se tercie. Y garbanzos. Y la obligatoria pringá: tocino, costilla, chorizo, morcilla, espinazo y tal. Un fondo bien condimentado y trabajado y un conjunto limpio sin grasas innecesarias para una de las mejores berzas que he probado en un restaurante. Bravo. @elfigondemontemar_restaurante