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Cuisine

Creative, Mediterranean Cuisine

Foodle Reviews

on 22 May 2024

Mención especial para los postres, audaces y originales. Petit fours y vino.

- Persimón, amaretto y boniato. Brillante.
- Tierra de pinares... Piña, miso y piñones.
- Calabaza, setas y fruta de la pasión. Arriesgado, valiente aunque el helado de boletus manda mucho. Bien la combinación calabaza/fruta de la pasión/setas encurtidos.

Una de las aperturas recientes más interesantes en la Costa del Sol ha sido este Candeal. Pablo Rebollo - vallisoletano, ex Valdepalacios o la malograda... More

on 14 Feb 2024

Un par de esbozos sobre el nuevo Candeal (Marbella): Liebre a la royal - crepinette con duxelle y foie gras - con puré de marron glacé. Persimón, amaretto y boniato.

Una de las aperturas recientes más interesantes en la Costa del Sol ha sido este Candeal. Pablo Rebollo - vallisoletano, ex de Mugaritz, Valdepalacios o la malograda Ciudadela - reivindica sus raíces y ofrece una propuesta original y distintiva de nueva cocina castellana, cargada de personalidad y buenas intenciones. Platos... More

on 14 Feb 2024

Un par de esbozos sobre Candeal (Marbella): Coliflor en texturas y trufa negra. Lentejas estofadas - nadie como los castellanos con las legumbres - con corzo y su jugo.

Una de las aperturas recientes más interesantes en la Costa del Sol ha sido este Candeal. Pablo Rebollo - vallisoletano, ex de Mugaritz, Valdepalacios o la malograda Ciudadela - reivindica sus raíces y ofrece una propuesta original y distintiva de nueva cocina castellana, cargada de personalidad y buenas intenciones. Platos... More

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Address

Plaza Blas Infante, Nº 1, Bajo, 29601 Marbella, Málaga, Spain

Hours

Open hours

Phone

+34 608 88 80 06

Website

https://restaurantecandeal.com/?lang=es