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Hermanos Vinagre Madrid

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Foodle Reviews

on 05 Apr 2024

Mejillones en escabeche caseros. Los mejores que conozco, punto. Huevos mimosa. Anchoa sobre una tosta con mantequilla.

Vengo entusiasmado con el concepto - y con cómo lo desarrollan - de Hermanos Vinagre en Madrid. Dicen que las mejores ideas son esas que están a la vista de todos pero sólo algunos aciertan a ver y los hermanos Valentí - Enrique y Carlos - le conceden un enfoque enormemente inteligente al tradicional ritual del aperitivo: vermús y cañas, algún vino, buenas patatas fritas... More

on 05 Apr 2024

Boquerón en vinagre al estilo madrileño. Banderilla mixta de boquerón y anchoa. Anchoa preparada y aliñada, al momento. Vermú y encurtidos.

Vengo entusiasmado con el concepto - y con cómo lo desarrollan - de Hermanos Vinagre en Madrid. Dicen que las mejores ideas son esas que están a la vista de todos pero sólo algunos aciertan a ver y los hermanos Valentí - Enrique y Carlos - le conceden un enfoque enormemente inteligente al tradicional ritual del aperitivo: vermús y cañas, algún vino,... More

on 05 Apr 2024

Mojama y huevas de mújol de media curación de elaboración propia. Espectaculares. Foie gras micuit escabechado. Sobrasada de buey de Cárnicas Lyo.

Vengo entusiasmado con el concepto - y con cómo lo desarrollan - de Hermanos Vinagre en Madrid. Dicen que las mejores ideas son esas que están a la vista de todos pero sólo algunos aciertan a ver y los hermanos Valentí - Enrique y Carlos - le conceden un enfoque enormemente inteligente al tradicional ritual del aperitivo: vermús y cañas, algún... More

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Address

C. de Narváez, 58, 28009 Madrid, Spain

Hours

Open hours

Phone

+34 915 39 11 69

Website

http://hermanosvinagre.com/