Flan con nata y dulce de membrillo, para morir. Licor de membrillo.
- Chivo al ajillo con patatas y pimientos fritos
- Flan con membrillo
(Café Bar Cuenca, Mondrón, Periana)
Aún existen lugares en el interior de la provincia de Málaga donde la cocina es estacional y sencilla, donde se veneran las tradiciones y se perfecciona el recetario local generación a generación. Carmen cocina muy bien, borda el chivo al ajillo y hace uno de los mejores dulces de membrillo que he probado. El local es humilde pero agradable y la carta de vinos testimonial. Pero nada de eso empaña esa genuina intención de hacer las cosas bien sin más pretensión que la de que los clientes se levanten satisfechos de la mesa. 18€ con una cerveza y un licor de membrillo de la casa. Un monumento habría que hacerles. @cafebarcuenca
