Dinner at Carbón Negro

Dinner at Carbón Negro

at Carbón Negro on 4 March 2020
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Calçots a la brasa con romesco; presa ibérica con mojo de frutos secos, muy sabrosa; pimientos de piquillo a la brasa y patatas. Y un Domaine du Tunnel joven pero rico.

Me gustó la propuesta de @carbon_negro (Madrid). Sin que ningún plato fuese extraordinario todo lo que llegó a nuestra mesa estuvo bien: buen producto, bien tratado y bien servido. Tampoco le pido mucho más a un restaurante. Y el espacio es espectacular. Sólo un pero: el lugar pide una carta de vinos mucho más profunda y ambiciosa. Es un restaurante que seguramente repetiría con frecuencia si viviese cerca.

Navajas a la brasa, terciadas y sabrosas; buenas anchoas; correctas croquetas de jamón. Buen negroni.
Me gustó la propuesta de @carbon_negro (Madrid). Sin que ningún plato fuese extraordinario todo lo que llegó a nuestra mesa estuvo bien: buen producto, bien tratado y bien servido. Tampoco le pido mucho más a un restaurante. Y el espacio es espectacular. Sólo un pero: el lugar pide una carta de vinos mucho más profunda y ambiciosa. Es un restaurante que seguramente repetiría con frecuencia si viviese cerca.