Esto son sólo unos pequeños ejemplos de lo bien que se puede comer y beber en Cooking Almadraba (Conil de la Frontera)

Un restaurante que gira en torno al atún de almadraba de Petaca Chico y que tiene a Mauro Barreiro con director gastronómico y donde ofician Jesús Sánchez como jefe de cocina y Fran García como jefe de ceremonias y sumiller, con una bodega muy notable y una colección sobresaliente de vinos generosos. Brillante trabajo el suyo. Un concepto bien pensado, con una carta tremendamente atractiva que se centra en el atún - en tapas creativas y guiños asiáticos, en cortes más ortodoxos o en platos más elaborados - sin renunciar a otros productos. Lo hacen muy bien y, a juzgar por los llenos, el público lo reconoce. Sin duda volveremos a por más. @cookingalmadraba @petacachico @maurobarreirochef @francorbeto @jesuli6