Restaurante Kuvo Estepona

Sólo tres ejemplos de lo que ofrece Kuvo (Estepona). - Terrina de oreja de cerdo ibérico confitada con anguila ahumada del delta del Ebro y su demiglace
- Tartar de carabineros con caviar Oscietra y el jugo de su cabeza
- Pimiento asado caramelizado

Es alentador encontrarse con proyectos interesantes a uno y otro lado de la provincia, cada uno con su idiosincrasia y sus particularidades, pero todos aportando personalidad a la gastronomía de Málaga. Y, hoy, la generosidad de un amigo, me ha traído hasta Kuvo, en Estepona. Una propuesta singular a cargo de Óscar Manso - leonés afincado - que, si bien cubre la mayoría de platos recurrentes en este tipo de restaurantes (no olvidemos que el mercado manda), también ofrece otros cargados de carácter, sin correr excesivos riesgos. Producto notable y ejecuciones solventes. La sala, confortable y agradable, la lleva su pareja, Pilar Palmero, con un servicio detallista. Buen coperío, panes y aceites de calidad y hasta algún destilado notable para la sobremesa. A tener en cuenta. @kuvo_restaurante_ Less