Si hubiese que condensar esta nueva etapa de la cocina de Fernando Alcalá en @kavamarbella en un sólo plato, que sea este: un curry verde ligero de verduras - berenjena thai, judía verde, calabacín, okra, tomatillo verde - que se cultivan para ellos y se recolectan a diario, con una pasta de curry genuina y aromática a la que se añaden los recortes de esas verduras. Cargado de personalidad, elegante, fresco y ligero. Con un toque más de intensidad sería un diez absoluto. @falgarum