Esta semana en @gurmemalaga analizamos Araboka Plaza, el santuario del vino de Antonio Fernández en su nueva ubicación de la Plaza de San Juan en Málaga.

“El servicio del vino en esta casa requiere un análisis detallado porque pocos restaurantes dedican tanto tiempo y cuidado a este aspecto. Copas envinadas una por una, vinos seleccionados con esa encomiable labor de proselitismo de los vinos malagueños que hace Antonio Fernández, sin dejar de lado otros orígenes, pero reivindicando lo mejor de lo nuestro. La explicación profusa y apasionada de esos vinos, de sus características y sus matices, sin caer en la pedantería o el exceso de tecnicismos. Una experiencia grata y amena en torno al vino que anima a beber y a disfrutar sin que parezca que está uno en un simposio universitario. Antonio ve el vino como hay que verlo: como una experiencia hedonista, sin el dramatismo y la trascendencia que algunos a veces le quieren otorgar. Para eso hay otros lugares y otros momentos que no son la barra de un bar de vinos”. Enlace en la bio 🔝 y texto completo de la crítica en www.abc.es/gurme/malaga/opiniones @araboka_malaga @domvinos @roma_chef_0