Y la bebida. Siempre algo interesante en la copa.
Galaxia (Badajoz). Una debilidad personal. No todo el mundo entiende un lugar como Galaxia y quizás sea algo lógico porque ni siquiera ellos, con José María Martínez, patrón y continuador de la saga familiar, parecen muy seguros de su excelencia en ocasiones. Y el caso es que para mí no hay duda de que es el gran restaurante de producto en Extremadura: chacinas ibéricas, pescados y mariscos de excepción, carnes de calidad, vinos y devoción por la clientela. A veces da la impresión de que sólo les falta creérselo de verdad y, sobre todo, apostar seriamente por los mejores productos de la región. @restaurante_galaxia
