Conejo asado y deshuesado con verduras de otoño en escabeche y foie a la plancha. Vino, irish coffee y panellets.

Carme Batlle y Josep Antonio Soto tuvieron hace años la osadía de montar un bistró de cocina catalana en el centro de Marbella: Bon Profit (antes Divinísimo). Un restaurante donde se respira cocina, artesanía, humildad y saber hacer. Josep gasta buena materia prima y no se escatima a la hora de buscar los productos de temporada. Se cocina de verdad, con compromiso y sin atajos, con esa mezcla de rusticidad y sabiduría ampurdanesa que se plasma en platos suculentos y sabrosos, sin dobleces ni artificios. En guisos suculentos y en “mares y montañas” memorables. Se atiende con amabilidad – Carme sabe recomendar y conducir la comanda – y se bebe bien, sin grandes pretensiones. Y hacen el mejor café irlandés de la Costa. A veces a uno de le escapan las razones por las que lugares así no tienen mayor reconocimiento. @bon_profit_marbella