Sashimi Moriawase individual. Tartar de toro - casi un negitoro por la textura- con caviar y ponzu. Usuzukuri de lubina con mojo rojo y chips de yuca. Selección de vinos. (99 Sushi Bar, Anantara Villa Padierna, Benahavís)

Se sigue disfrutando mucho en el 99SB. Consolidado en un recetario propio, alejado de ortodoxias, es admirable la solidez y regularidad de la propuesta de la marca. Platos sabrosos y bien presentados y ejecuciones precisas. Aquí, además, añade el punto de lujo que aporta su ubicación en el Anantara Villa Padierna y un muy buen servicio, con un equipo muy profesional al frente. Ayer, un menú muy completo repasando algunos de sus grandes éxitos acompañados de una notable selección de vinos. @99sushibarspain @anantaramarbella