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Foodle Reviews
on 18 Jun 2025
Y la parte líquida. Tan bien.
Se sigue disfrutando mucho en el 99SB. Consolidado en un recetario propio - alejado de ortodoxias pero con una personalidad marcada y una visión amable y desenfadada de la cocina nipona - es admirable la solidez y regularidad de la propuesta de la marca. Platos sabrosos y muy bien presentados, calidad de materias primas y ejecuciones precisas, sin demasiadas florituras. En la Costa del Sol añade, además, el punto de lujo y sofisticación que aporta su ubicación... More
on 05 Jun 2025
Negitoro, ponzu y caviar. (99 Sushi Bar, Anantara Villa Padierna, Benahavís) @99sushibarspain @anantaramarbella
on 22 Mar 2023
Carabinero a la parrilla. Katsu sando. Rocher 99. Selección de vinos.
Se sigue disfrutando mucho en el 99SB. Consolidado en un recetario propio, muy alejado de ortodoxias y con una visión popular de la cocina nipona, es admirable la solidez y regularidad de la propuesta de la marca. Platos sabrosos y bien presentados y ejecuciones precisas aunque con algunas redundancias y teatralidad decorativa. En la Costa del Sol añade, además, el punto de lujo y sofisticación que aporta su ubicación en... More
on 22 Mar 2023
Selección de nigiris: gunkan de lubina con tobiko y aguacate, toro flambeado con tomate, rodaballo con aceite de cilantro. Gyozas de jabalí.
Se sigue disfrutando mucho en el 99SB. Consolidado en un recetario propio, muy alejado de ortodoxias y con una visión popular de la cocina nipona, es admirable la solidez y regularidad de la propuesta de la marca. Platos sabrosos y bien presentados y ejecuciones precisas aunque con algunas redundancias y teatralidad decorativa. En la Costa del Sol añade,... More
on 22 Mar 2023
Tartar de toro - casi un negitoro por su textura- con caviar y ponzu. Sashimi Moriawase individual. Usuzukuri de lubina con mojo rojo y chips de yuca.
Se sigue disfrutando mucho en el 99SB. Consolidado en un recetario propio, muy alejado de ortodoxias y con una visión popular de la cocina nipona, es admirable la solidez y regularidad de la propuesta de la marca. Platos sabrosos y bien presentados y ejecuciones precisas aunque con algunas redundancias y teatralidad decorativa. En la Costa del Sol... More
on 17 Feb 2023
Sashimi Moriawase individual. Tartar de toro - casi un negitoro por la textura- con caviar y ponzu. Usuzukuri de lubina con mojo rojo y chips de yuca. Selección de vinos. (99 Sushi Bar, Anantara Villa Padierna, Benahavís)
Se sigue disfrutando mucho en el 99SB. Consolidado en un recetario propio, alejado de ortodoxias, es admirable la solidez y regularidad de la propuesta de la marca. Platos sabrosos y bien presentados y ejecuciones precisas. Aquí, además, añade el punto de lujo que aporta... More
on 23 Feb 2020
El maki de bogavante con sus huevas y sus pinzas marinadas y salteadas con sake y soja es un plato fantástico. Sea cocina japonesa heterodoxa, cocina española niponizada o fusión japocañí. Hay platos que escapan a las etiquetas. @anantaramarbella @99sushibar
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