Y una interesante selección de vinos en consonancia con las inquietudes y ambiciones de la casa. Muy de agradecer ese interés.

Me gustó mucho la cocina de Meryem Charkaou en @darnarestaurante , en pleno centro de Málaga. Recetario tradicional marroquí con giros actuales y cierta fusión “mediterránea”, pero que no defraudará a quienes busquen sabores auténticos. De hecho el plato estrella fue un cuscús de verduras delicioso y absolutamente tradicional. Platos aligerados y refinados, con buen uso de las verduras. Una visión elegante de la cocina marroquí. Además, un servicio muy amable, una sala agradable y una carta de vinos corta pero que permite beber bien. Para terminar, imprescindible el té de menta y agua de azahar.

- Cuscús de cebada con ternera, verduras y cebolla caramelizada. Magnífico cuscús, suelto y ligero, casi etéreo, verduras en su punto, caldo profundo, especiado y ligeramente picante. Un diez.

- Pastela de confit de pato y foie gras. Nada pesado ni grasiento, mucha verdura.
- Té de menta y agua de azahar. Delicioso. Pastas marroquíes: se agradece mucho que no te cuelen las típicas pastas libanesas como hacen en muchos restaurantes. Artesanas.

Me gustó mucho la cocina de Meryem Charkaou en @darnarestaurante , en pleno centro de Málaga. Recetario tradicional marroquí con giros actuales y cierta fusión “mediterránea”, pero que no defraudará a quienes busquen sabores auténticos. De hecho el plato estrella fue un cuscús de verduras delicioso y absolutamente tradicional. Platos aligerados y refinados, con buen uso de las verduras. Una visión elegante de la cocina marroquí. Además, un servicio muy amable, una sala agradable y una carta de vinos corta pero que permite beber bien. Para terminar, imprescindible el té de menta y agua de azahar.

Tagine de lubina con verduras. Ligero, un quiso con aceitunas, limón confitado, tomate, patatas y champiñones y pescado bien cocinado; Fideos finos de pollo, dátiles confitadosy almendras caramelizadas. Ligero, potente de azafrán, agridulce y exótico.

Me gustó mucho la cocina de Meryem Charkaou en @darnarestaurante , en pleno centro de Málaga. Recetario tradicional marroquí con giros actuales y cierta fusión “mediterránea”, pero que no defraudará a quienes busquen sabores auténticos. De hecho el plato estrella fue un cuscús de verduras delicioso y absolutamente tradicional. Platos aligerados y refinados, con buen uso de las verduras. Una visión elegante de la cocina marroquí. Además, un servicio muy amable, una sala agradable y una carta de vinos corta pero que permite beber bien. Para terminar, imprescindible el té de menta y agua de azahar.

Briouats de kefta, pollo queso de cabra con aceitunas y el sobresaliente de gambas y fideos; Bruschetta de queso de cabra, pera y aceite de argán.

Me gustó mucho la cocina de Meryem Charkaou en @darnarestaurante , en pleno centro de Málaga. Recetario tradicional marroquí con giros actuales y cierta fusión “mediterránea”, pero que no defraudará a quienes busquen sabores auténticos. De hecho el plato estrella fue un cuscús de verduras delicioso y absolutamente tradicional. Platos aligerados y refinados, con buen uso de las verduras. Una visión elegante de la cocina marroquí. Además, un servicio muy amable, una sala agradable y una carta de vinos corta pero que permite beber bien. Para terminar, imprescindible el té de menta y agua de azahar.