Ir a comer al Beach Club de Finca Cortesín es siempre un motivo de celebración por muchos motivos. Pero lo es aun más cuando Lutz Bösing y su equipo de cocina se sacan de la manga “fueras de carta” como, por ejemplo, estos salmonetes rellenos de txangurro con un jugo marino profundo que son casi una bullabesa de bocado. Profundo y con toques cítricos. Un plato brillante. Del resto - la sala, las vistas, el servicio - ya está casi todo dicho. Un oasis en la Costa del Sol. @lutzbosing @alex.pinton @fincacortesin