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Finca Cortesin Beach Club Bahía de Casares

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Foodle Reviews

on 29 Oct 2021

Esta semana en @GURMEMalaga volvemos a Kabuki Raw (Finca Cortesín, Casares) donde hemos encontrado a un Luis Olarra en estado pletórico, mejor que nunca.

“Sin embargo, Olarra ha ido creando un universo propio en torno a los pescados, mariscos y verduras de la zona que da la impresión de haberle alejado de esas recetas geniales y algo canallas para centrarse en una cocina más delicada y armónica, con presentaciones de una belleza estética impactante. Este último menú que he... More

on 27 Oct 2021

Navajas al natural. Caballa curada con verduras y setas encurtidas. Lomos de salmonete escabechados con tomate y mango.

Como siempre, una muy grata experiencia en el Beach Club de Finca Cortesín. Lutz Bösing y David Rubio, su jefe de cocina, plantean platos frescos, elegantes y con un respeto máximo por el producto y continuos guiños al recetario local desde esa particular visión suya de la cocina mediterránea. Y en ese entorno y con un nivel de servicio que se disfruta mucho.
Sorprende,... More

on 10 Oct 2021

Caballa curada en salmuera con verduras y setas encurtidas. Descomunal en todos los aspectos. En el Beach Club de @fincacortesin . Mejor que en brazos. @lutzbosing

Address

N-340, Km. 146, 5, 29690 Bahía de Casares, Málaga, Spain

Hours

Open hours

Phone

+34 952 93 78 00

Website

https://www.fincacortesin.com/beach-club