Arroz de marisco al sarmiento.
Mi primera visita al Restaurante Campanario en su recientemente inaugurada ubicación en San Pedro Alcántara - en el local que antes ocuparon El Relicario o 1870 - se ha convertido, de manera muy inesperada, en una despedida. Es una lástima porque el gran trabajo de Manuel Marín con pescados y mariscos, brasas y arroces al sarmiento, parecía haber encontrado una ubicación ideal para desarrollarse, pero todo ha terminado en una salida abrupta. En los restaurantes a veces no falla tanto la propuesta del cocinero como los compañeros de camino. Estaremos atentos a sus futuros proyectos.
