Dinner at Chiringuito El Saladero

Dinner at Chiringuito El Saladero

at Restaurante El Saladero on 29 October 2020
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Y, para rematar, un espectacular morrillo de atún encebollado con unas patatas que casi le roban protagonismo.

En El Saladero (Caleta de Vélez, Vélez-Málaga) se respira sinceridad y autenticidad. La sinceridad de quienes quieren hacer las cosas bien y muestran lo que saben hacer sin piruetas, artificios o adornos innecesarios. Y la autenticidad de quien lleva seis décadas dando de comer junto al puerto pesquero y la lonja más importantes de Málaga. Producto indiscutible y una cocina con mucha mano que domina todos los palos, desde espetos magistrales hasta frituras, plancha y guisos. Carta de vinos inteligente que sorprende en un merendero y que, además, va creciendo. Instalaciones básicas a pie de playa, sin lujos pero suficientes y un servicio joven que cumple sobradamente, eficiente y simpático. Además, precios muy amables. Un chiringuito único. @el_saladero_caleta @juandedjm22 @ganxoo_llamas

Y, para rematar, un espectacular morrillo de atún encebollado con unas patatas que casi le roban protagonismo.

En El Saladero (Caleta de Vélez, Vélez-Málaga) se respira sinceridad y autenticidad. La sinceridad de quienes quieren hacer las cosas bien y muestran lo que saben hacer sin piruetas, artificios o adornos innecesarios. Y la autenticidad de quien lleva seis décadas dando de comer junto al puerto pesquero y la lonja más importantes de Málaga. Producto indiscutible y una cocina con mucha mano que domina todos los palos, desde espetos magistrales hasta frituras, plancha y guisos. Carta de vinos inteligente que sorprende en un merendero y que, además, va creciendo. Instalaciones básicas a pie de playa, sin lujos pero suficientes y un servicio joven que cumple sobradamente, eficiente y simpático. Además, precios muy amables. Un chiringuito único. @el_saladero_caleta @juandedjm22 @ganxoo_llamas

San Pedro en dos servicios: el cuerpo cocinado al espeto. Magistral.

En El Saladero (Caleta de Vélez, Vélez-Málaga) se respira sinceridad y autenticidad. La sinceridad de quienes quieren hacer las cosas bien y muestran lo que saben hacer sin piruetas, artificios o adornos innecesarios. Y la autenticidad de quien lleva seis décadas dando de comer junto al puerto pesquero y la lonja más importantes de Málaga. Producto indiscutible y una cocina con mucha mano que domina todos los palos, desde espetos magistrales hasta frituras, plancha y guisos. Carta de vinos inteligente que sorprende en un merendero y que, además, va creciendo. Instalaciones básicas a pie de playa, sin lujos pero suficientes y un servicio joven que cumple sobradamente, eficiente y simpático. Además, precios muy amables. Un chiringuito único. @el_saladero_caleta @juandedjm22 @ganxoo_llamas

Casquería marina: hígado de San Pedro, hígado de rape y carrillada de raya. Frituras excelsas, crujientes, manteniendo la humedad interior y sin una gota de aceite.

En El Saladero (Caleta de Vélez, Vélez-Málaga) se respira sinceridad y autenticidad. La sinceridad de quienes quieren hacer las cosas bien y muestran lo que saben hacer sin piruetas, artificios o adornos innecesarios. Y la autenticidad de quien lleva seis décadas dando de comer junto al puerto pesquero y la lonja más importantes de Málaga. Producto indiscutible y una cocina con mucha mano que domina todos los palos, desde espetos magistrales hasta frituras, plancha y guisos. Carta de vinos inteligente que sorprende en un merendero y que, además, va creciendo. Instalaciones básicas a pie de playa, sin lujos pero suficientes y un servicio joven que cumple sobradamente, eficiente y simpático. Además, precios muy amables. Un chiringuito único. @el_saladero_caleta @juandedjm22 @ganxoo_llamas

San Pedro en dos servicios: la cabeza frita. Adornada con algunas “chucherías”: su hígado frito, hígado de rape y carrillada de raya.

En El Saladero (Caleta de Vélez, Vélez-Málaga) se respira sinceridad y autenticidad. La sinceridad de quienes quieren hacer las cosas bien y muestran lo que saben hacer sin piruetas, artificios o adornos innecesarios. Y la autenticidad de quien lleva seis décadas dando de comer junto al puerto pesquero y la lonja más importantes de Málaga. Producto indiscutible y una cocina con mucha mano que domina todos los palos, desde espetos magistrales hasta frituras, plancha y guisos. Carta de vinos inteligente que sorprende en un merendero y que, además, va creciendo. Instalaciones básicas a pie de playa, sin lujos pero suficientes y un servicio joven que cumple sobradamente, eficiente y simpático. Además, precios muy amables. Un chiringuito único. @el_saladero_caleta @juandedjm22 @ganxoo_llamas

Espeto de sardinas.

En El Saladero (Caleta de Vélez, Vélez-Málaga) se respira sinceridad y autenticidad. La sinceridad de quienes quieren hacer las cosas bien y muestran lo que saben hacer sin piruetas, artificios o adornos innecesarios. Y la autenticidad de quien lleva seis décadas dando de comer junto al puerto pesquero y la lonja más importantes de Málaga. Producto indiscutible y una cocina con mucha mano que domina todos los palos, desde espetos magistrales hasta frituras, plancha y guisos. Carta de vinos inteligente que sorprende en un merendero y que, además, va creciendo. Instalaciones básicas a pie de playa, sin lujos pero suficientes y un servicio joven que cumple sobradamente, eficiente y simpático. Además, precios muy amables. Un chiringuito único. @el_saladero_caleta @juandedjm22 @ganxoo_llamas

Qué espectáculo: gamba blanca y roja de cocción impecable, conchas finas y bolos.

En El Saladero (Caleta de Vélez, Vélez-Málaga) se respira sinceridad y autenticidad. La sinceridad de quienes quieren hacer las cosas bien y muestran lo que saben hacer sin piruetas, artificios o adornos innecesarios. Y la autenticidad de quien lleva seis décadas dando de comer junto al puerto pesquero y la lonja más importantes de Málaga. Producto indiscutible y una cocina con mucha mano que domina todos los palos, desde espetos magistrales hasta frituras, plancha y guisos. Carta de vinos inteligente que sorprende en un merendero y que, además, va creciendo. Instalaciones básicas a pie de playa, sin lujos pero suficientes y un servicio joven que cumple sobradamente, eficiente y simpático. Además, precios muy amables. Un chiringuito único. @el_saladero_caleta @juandedjm22 @ganxoo_llamas

Qué espectáculo: gamba blanca y roja de cocción impecable, conchas finas y bolos.

En El Saladero (Caleta de Vélez, Vélez-Málaga) se respira sinceridad y autenticidad. La sinceridad de quienes quieren hacer las cosas bien y muestran lo que saben hacer sin piruetas, artificios o adornos innecesarios. Y la autenticidad de quien lleva seis décadas dando de comer junto al puerto pesquero y la lonja más importantes de Málaga. Producto indiscutible y una cocina con mucha mano que domina todos los palos, desde espetos magistrales hasta frituras, plancha y guisos. Carta de vinos inteligente que sorprende en un merendero y que, además, va creciendo. Instalaciones básicas a pie de playa, sin lujos pero suficientes y un servicio joven que cumple sobradamente, eficiente y simpático. Además, precios muy amables. Un chiringuito único. @el_saladero_caleta @juandedjm22 @ganxoo_llamas