Escalopines de ciervo marinados y rebozados con boletus, jugo trufado y calabaza. Canelón tinto – gran idea – relleno de jabalí que se hizo amigo de nuestro Barolo.

La mejor noticia es que La Veranda no sólo ha recuperado desde la pasada temporada la esencia de su historia, con recetas clásicas del restaurante, sino que ha consolidado un equipo con Santiago Altuna en la cocina y José Luis Morales en la sala que le ha dado el empaque que requería un restaurante así. Si ya teníamos el marco, ahora ya tenemos el cuadro entero. @anantaramarbella @chef_santi77 @m8rales