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El Alimentario Torre del Mar

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Foodle Reviews

on 22 Aug 2023

Vieira, papada de cerdo y coliflor asada. Viene Santamaría a la cabeza inmediatamente. Cocina seria. Raya a la meuniere. Elegante y ligero, sin demasiada carga de mantequilla y con la ligereza que aportan las verduras.

Bastan un par de bocados en El Alimentario (Torre del Mar, Málaga) para percatarse de que en la cocina de Jaime Tejedor hay tablas. Y sobra un vistazo a su currículum para entender esta solidez de su cocina: Cocinero Revelación 2010 en Madrid Fusión, Saüc, Le Gavroche en Londres,... More

on 22 Aug 2023

Canelon de pollo asado con crumble de cebolla, suculento. Steak tartare con yema curada, bien aliñado, con un picante agradable y la untuosidad que aporta la yema curada.

Bastan un par de bocados en El Alimentario (Torre del Mar, Málaga) para percatarse de que en la cocina de Jaime Tejedor hay tablas. Y sobra un vistazo a su currículum para entender esta solidez de su cocina: Cocinero Revelación 2010 en Madrid Fusión, Saüc, Le Gavroche en Londres, Rilke junto a Rafa Peña (Gresca) o La... More

on 22 Aug 2023

Bikini de fricandó y queso Comté con reducción de jugo de carne. Contundente y sabroso. Croquetas de carne asada y mostaza. Deliciosas, casi como unas bitterballen holandesas pero en buenas, con el toque de mostaza, la cremosidad justa y una fritura irreprochable.

Bastan un par de bocados en El Alimentario (Torre del Mar, Málaga) para percatarse de que en la cocina de Jaime Tejedor hay tablas. Y sobra un vistazo a su currículum para entender esta solidez de su cocina: Cocinero Revelación... More

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Address

Av. Infanta Elena, 1, 29740 Torre del Mar, Málaga, Spain

Hours

Open hours

Phone

+34 952 06 33 66

Website

http://elalimentario.es/