Ribeye - centro de chuleta - de vaca Ayrshire finlandesa. Tierna, sabrosa, con mucha grasa infiltrada pero bien asada y sin “encharcar” el paladar.

En El Rengue hay mucho más que carnes aunque estas formen parte esencial de la oferta del restaurante. Alberto Bravo compone una carta interesante, con platos más creativos en los inicios y más conservadores en los principales, que funciona bien. Si a ello le unimos la notable propuesta enológica de Luis Gaspar, con una oferta de vinos amplia y muy razonablemente preciada, y un servicio de escuela, profesional y dedicado, tenemos un proyecto sensato y sólido para seguir de cerca. Para volver. @elrengue @tragaldabas80 @luis_gaspar89