Dinner at Treze Restaurante Alhaurín

Dinner at Treze Restaurante Alhaurín

at Treze Restaurante Alhaurín on 21 July 2023
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- Ajoblanco con sardina ahumada, compota de tomate y naranja.
- Ensaladilla con bonito, furikake, botarga y piparras. Un tanto sosa la base y deberían procurar que no pasara tanto por el frío
- Mollete de Máximo con char siu de cerdo ibérico. Muy goloso, aunque quizás agradecería algún encurtido para cortar un poco la grasa del conjunto.

Muy recomendable Treze, en Alhaurín El Grande. A priori, una carta que incluye todos los sospechosos habituales de un gastrobar pero que, sin embargo, aquí se ejecutan con criterio, consistencia y buen gusto. Platos populares y golosos que no corren grandes riesgos y que pretenden gustar al mayor espectro de público posible. ¿No era eso lo que se pretendía en un restaurante? De acuerdo, alguno se puede afinar o pueden faltar matices aquí o allá pero son platos ricos que contentan y fidelizan a la clientela. Por otro lado, los “fuera de carta”, a los que merece la pena prestar atención, esconden mayores ambiciones en los fogones. El tándem que forman Angélica Menin en la cocina y Alicia Campos en la sala - ambas con un importante bagaje a sus espaldas - garantiza un resultado notable. Todo se mantiene dentro de un oferta prudente y comedida, con pequeños destellos de excepcionalidad, como en el caso de los vinos. Son muy buenas noticias para la comarca del Guadalhorce. Merece la pena mirar más al interior de la provincia. @treze_restaurante_alhaurin @angelicamenin7 @aliicampos_