Hígado de ternera a la veneciana con polenta frita.

Cipriani, en el Hotel Puente Romano, apenas lleva una semana abierto y parece que llevase toda la vida ahí. Más que nada porque recuerda a esa época pasada de esplendor de Marbella. Ambiente elegante, música en vivo, servicio numeroso y muy profesional - italiano en su mayor parte -, camareros de punta en blanco y esa habilidad tan italiana de convertir en extraordinario lo sencillo. Platos que reproducen sin deslices los grandes clásicos del hotel y el Harry’s Bar venecianos, sin sorpresas, sin adornos y sin salirse ni un ápice del guión. Ni más ni menos. Precios muy altos. Ya llena y en verano será una de las mesas más deseadas de la Costa. @ciprianimarbella @nobumarbella @puenteromanoresort