Dinner at Balausta Restaurante

Dinner at Balausta Restaurante

at Restaurante Balausta on 23 March 2023
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Pichón madurado, lentejas beluga y trufa negra. Óptimo.

Menú con la trufa negra de Teruel como protagonista en Balausta, en el Hotel Palacio Solecio, en Málaga. Cocina sabrosa y refinada ahora a cargo de Sergio Solano, con la supervisión de José Carlos García, en el precioso patio del hotel. Buen producto y ejecuciones correctas. Servicio numeroso aunque algo despistado y falto de coordinación por momentos y algunos detalles a mejorar en la mesa, como el servicio del pan y del vino. Aun así, un restaurante muy agradable que está haciendo las cosas bien. @balausta_restaurant @ssjchef22 @jcgrestaurante @palacio_solecio @uri_sr