Da-Re Gastrobar Marbella

Alcachofas fritas con romesco, muy buenas; Steak tartare de chuleta, croissant a la plancha y salsa bearnesa. Textura algo firme que quizás agradecería un picado un pelín más fino. Conjunto muy goloso.

Sigue creciendo el centro de Marbella com espacios interesantes en lo que, hasta hace bien poco, era casi un desierto gastronómico. Este Da-Re Gastrobar de Nicolás Somoza (Jefe de Cocina de Leña), con Javier Martínez (ex Takumi) al frente de la sala, promete. Clásicos de la cocina tradicional y nuevos grandes éxitos tratados con criterio y conocimiento. Algunos ajustes que hacer en cocina pero buenos detalles y ya marchando con buen rumbo. Además, amabilidad a raudales, flexibilidad y una carta de vinos muy por encima de lo que cabría esperar, con referencias poco habituales y vinos por copas interesantes. @dare_gastrobar @nicolas_somoza Less

Croqueta de jamón; Ostra de Normandía nº2 con ponzu y palo cortado; Brioche de tartar de salchichón rico aunque funcionaría mejor con un salchichón más tierno. Aceitunas de Córdoba, estupendas; aceite de Castillo de Canena y buen pan.

Sigue creciendo el centro de Marbella com espacios interesantes en lo que, hasta hace bien poco, era casi un desierto gastronómico. Este Da-Re Gastrobar de Nicolás Somoza (Jefe de cocina de Leña), con Javier Martínez (ex Takumi) al frente de la sala, promete. Clásicos de la cocina tradicional y nuevos grandes éxitos tratados con criterio y conocimiento. Algunos ajustes que hacer en cocina pero buenos detalles y ya marchando con buen rumbo. Además, amabilidad a raudales, flexibilidad y una carta de vinos muy por encima de lo que cabría esperar, con referencias poco habituales y vinos por copas interesantes. @dare_gastrobar @nicolas_somoza Less

Steak tartare de chuleta, croissant a la plancha y salsa bearnesa.

Sigue creciendo el centro de Marbella com espacios interesantes en lo que, hasta hace bien poco, era casi un desierto gastronómico. Este Da-Re Gastrobar de Nicolás Somoza (ex Grupo Dani García), con Javier Martínez (ex Takumi) al frente de la sala, promete. Clásicos de la cocina tradicional y nuevos grandes éxitos tratados con criterio y conocimiento. Algunos ajustes que hacer en cocina pero buenos detalles y ya marchando con buen rumbo. Además, amabilidad a raudales, flexibilidad y una carta de vinos muy por encima de lo que cabría esperar, con referencias poco habituales y vinos por copas interesantes. @dare_gastrobar @nicolas_somoza Less