Mogli Marbella Marbella

Y los vinos y los cócteles. Muy buena selección a cargo de Adrián González, un sumiller con criterio procedente de El Corral de la Morería. Carta de vinos amplia y precios altos. Coctelería de nivel en manos de Luciano Casais.

Mogli (Marbella) Parte 2, la “gastronómica”. Donde verdaderamente sorprende Mogli es en su ambiciosa apuesta gastronómica de alta cocina. Empezando por una cocina capitaneada por Francisco José Aracil, discípulo de Martín Berasategui, y con Óscar González - ex Dani García - al frente del restaurante. Una oferta diferenciada que incluye platos muy trabajados, algunos de magnífica factura. Muy buen producto, conjuntos ligeros, sutiles y armónicos (escuela Martín) y ejecuciones precisas. Buena repostería a cargo de Fabio Quiraz, bodega a precios altos pero con referencias interesantes que permiten beber muy bien, servicio cuidado capitaneado por Filipe Mota y coctelería de nivel. Y una puesta en escena espectacular. Mucho más que lo que cabe esperar de un club de piscina o playa. Ojalá mantengan este nivel con la llegada del invierno y la primavera porque promete alegrías. @moglimarbella Less

Tartar de calamar con caviar y caldo de puchero y lima.

Gratamente sorprendido por la ambiciosa apuesta gastronómica de @moglimarbella de Arturo Trujillo. Empezando por una cocina capitaneada por Francisco José Aracil, discípulo de Martín Berasategui, y con Óscar González - ex Dani García - al frente del restaurante. Una oferta diferenciada que incluye platos informales y sushi y otros mucho más trabajados, algunos de magnífica factura. Muy buen producto, conjuntos ligeros, sutiles y armónicos (escuela Martín) y ejecuciones precisas. Buena repostería a cargo de Fabio Quiraz, bodega a precios altos pero con referencias interesantes que permiten beber muy bien, servicio cuidado y coctelería de mucho nivel. Y una puesta en escena espectacular. Mucho más que lo que cabe esperar de un club de piscina o playa, desde luego. Ojalá mantengan este nivel con la llegada del invierno y la primavera porque promete alegrías para Marbella. @fabioaquiraz Less