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Foodle Reviews

on 06 Mar 2023

Huevo de gallina arahucana, crema de patata y trufa, anguila y caviar ecológico dd Riofrío. Ajoverde de espárragos verdes, tartar de tomate y escabeche de gallina.

Casa Piolas, en Algarinejo (Granada), es un oasis gastronómico en el norte de la Comarca de Loja. José - Joseíllo - Caracuel y Teresa Cáliz forman un tándem poco habitual en una cocina cargada de personalidad y raíces que, al mismo tiempo, reivindica el mejor producto local y transpira libertad y eclécticismo. Platos sabrosos... More

on 06 Mar 2023

Ostra a la brasa con un caldo de su agua y amontillado Tio Diego y un aire de cítricos y Tabasco. Ancas de rana a la parrilla con achiote.

Casa Piolas, en Algarinejo (Granada), es un oasis gastronómico en el norte de la Comarca de Loja. José - Joseíllo - Caracuel y Teresa Cáliz forman un tándem poco habitual en una cocina cargada de personalidad y raíces que, al mismo tiempo, reivindica el mejor producto local y transpira libertad y eclécticismo. Platos sabrosos y rotundos y recetas globales... More

on 06 Mar 2023

Los extensos aperitivos de Casa Piolas (Algarinejo, Granada): sardina, monográfico de aceitunas y monográfico de aceitunas por el mundo. Bien resueltos, especialmente estos últimos, con propuestas tan sorprendentes como la aceituna rellena de morcilla y frita con jalapeños, el falafel de aceitunas o el nem vietnamita de aceitunas.

Casa Piolas, en Algarinejo (Granada), es un oasis gastronómico en el norte de la Comarca de Loja. José - Joseíllo - Caracuel y Teresa Cáliz forman un tándem poco... More

on 06 Mar 2023

Costilla de cerdo lacada con migas y chutney de granadas. Esturión de Riofrío con habitas y jamón. Quesos de Montefrío, Lanjarón (El Chaleco) y Castilleja, pan de higo y dulce de membrillo. Cuajado de almendra con helado de almendra. Petit fours.

Casa Piolas, en Algarinejo (Granada), es un oasis gastronómico en el norte de la Comarca de Loja. José - Joseíllo - Caracuel y Teresa Cáliz forman un tándem poco habitual en una cocina cargada de personalidad y raíces que, al mismo tiempo,... More

on 09 Jun 2022

Ancas de rana a la brasa con achiote.

Casa Piolas, en Algarinejo (Granada), es un oasis gastronómico en el norte de la Comarca de Loja. José - Joseíllo - Caracuel y Teresa Cáliz forman un tándem poco habitual en una cocina cargada de personalidad y raíces que, al mismo tiempo, reivindica el mejor producto local y transpira libertad y eclécticismo. Platos sabrosos y rotundos y recetas globales fruto de muchos viajes, con registros ácidos, dulces y picantes. En cierto modo - y salvando las... More

on 09 Jun 2022

Huevo escalfado con crema de patatas y trufa de Primavera, anguila y caviar de Riofrío.

Casa Piolas, en Algarinejo (Granada), es un oasis gastronómico en el norte de la Comarca de Loja. José - Joseíllo - Caracuel y Teresa Cáliz forman un tándem poco habitual en una cocina cargada de personalidad y raíces que, al mismo tiempo, reivindica el mejor producto local y transpira libertad y eclécticismo. Platos sabrosos y rotundos y recetas globales fruto de muchos viajes, con registros ácidos,... More

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Calle Ramón Y Cajal, 1, 18280 Algarinejo, Granada, Spain

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