Y los vinos. Buen gusto por encima de todo.
Probablemente uno de los “cuatro manos” mejor ejecutados y más generosos de los que he vivido en estos años. Recibía La Milla a los hermanos Vidal, del asador O’Pazo de Padrón, con Óscar en los fogones y Manuel al frente de la sala. Y se presentaron con toda su artillería: percebes, chipirones, sardinas, bogavantes y chuletas de una calidad sobresaliente. Y con una encomiable precisión en los puntos de cocción para, además, jugar fuera de casa. Y todo ello tan bien acompañados y arropados por el buen hacer - ya sobradamente comentado aquí - de Luismi Menor y Javier Ruíz en la cocina y César Morales en la sala y la bodega y sus equipos de La Milla. Una jornada memorable. @lamillamarbella @asador.opazo @chefluismi @sirblackbeluga @jr.ruiport @manuelvidaliglesias
