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Restaurants
Lomo de retinta, patatas y el adictivo mojo con el que se acompañan. Y su precioso horno de leña.
Gina en la sala y Cristóbal en la cocina regentan desde hace veinte años este clásico de la Serranía de Ronda, en este pueblo este pequeño parque de atracciones de la gastronomía de apenas 1.500 habitantes que es Benaoján. Llenan hasta la bandera... More
Lomo de retinta, patatas y el adictivo mojo con el que se acompañan. Y su precioso horno de leña.
Gina en la sala y Cristóbal en la cocina regentan desde hace veinte años este clásico de la Serranía de Ronda, en este pueblo este pequeño parque de atracciones de la gastronomía de apenas 1.500 habitantes que es Benaoján. Llenan hasta la bandera los fines de semana y festivos y con razón: calidad en el producto, buenas maneras en la cocina, raciones tremendamente generosas, precios de otra época, cariño en la atención y una sala entrañable que era el antiguo apeadero de la estación de trenes. @obradormaximo @elmuellebenaojan Less
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Croquetas.
Gina en la sala y Cristóbal en la cocina regentan desde hace veinte años este clásico de la Serranía de Ronda, en este pueblo este pequeño parque de atracciones de la gastronomía de apenas 1.500 habitantes que es Benaoján. Llenan hasta la bandera los fines de semana y festivos y con razón: calidad en el producto, buenas maneras... More
Croquetas.
Gina en la sala y Cristóbal en la cocina regentan desde hace veinte años este clásico de la Serranía de Ronda, en este pueblo este pequeño parque de atracciones de la gastronomía de apenas 1.500 habitantes que es Benaoján. Llenan hasta la bandera los fines de semana y festivos y con razón: calidad en el producto, buenas maneras en la cocina, raciones tremendamente generosas, precios de otra época, cariño en la atención y una sala entrañable que era el antiguo apeadero de la estación de trenes. @obradormaximo @elmuellebenaojan Less
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- Carlos Mateos added a new meal Dinner at La Cabrera Málaga at La Cabrera
Mollejas de corazón grilladas. Papas fritas con ajo y perejil.
Festival carnívoro en La Cabrera (Málaga) del chef Gastón Riveira, que ya tiene más de una veintena de restaurantes abiertos por todo el mundo desde su local original en Buenos Aires. Carnes jóvenes y con menos maduración y con puntos de cocción superiores a lo que acostumbramos... More
Mollejas de corazón grilladas. Papas fritas con ajo y perejil.
Festival carnívoro en La Cabrera (Málaga) del chef Gastón Riveira, que ya tiene más de una veintena de restaurantes abiertos por todo el mundo desde su local original en Buenos Aires. Carnes jóvenes y con menos maduración y con puntos de cocción superiores a lo que acostumbramos aquí pero sabrosas y con un sabor limpio a pasto. Agradables de comer. Raciones pantagruélicas para comensales con buen apetito y platos con los que comerían fácilmente varias personas. Carnes que se complementan, además, con una miríada de salsas y guarniciones que las acompañan. Si añadimos unos precios más que razonables es absolutamente comprensible su éxito. Además, generosidad en los detalles, carta de vinos con alguna referencia de buen nivel y una tremenda amabilidad en el servicio. Un modelo de éxito a imitar. @lacabrera_malaga @gastonriveira Less
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- Carlos Mateos added a new meal Dinner at La Cabrera Málaga at La Cabrera
Ojo de bife black angus medium y sus guarniciones.
Festival carnívoro en La Cabrera (Málaga) del chef Gastón Riveira, que ya tiene más de una veintena de restaurantes abiertos por todo el mundo desde su local original en Buenos Aires. Carnes jóvenes y con menos maduración y con puntos de cocción superiores a lo que acostumbramos aquí pero... More
Ojo de bife black angus medium y sus guarniciones.
Festival carnívoro en La Cabrera (Málaga) del chef Gastón Riveira, que ya tiene más de una veintena de restaurantes abiertos por todo el mundo desde su local original en Buenos Aires. Carnes jóvenes y con menos maduración y con puntos de cocción superiores a lo que acostumbramos aquí pero sabrosas y con un sabor limpio a pasto. Agradables de comer. Raciones pantagruélicas para comensales con buen apetito y platos con los que comerían fácilmente varias personas. Carnes que se complementan, además, con una miríada de salsas y guarniciones que las acompañan. Si añadimos unos precios más que razonables es absolutamente comprensible su éxito. Además, generosidad en los detalles, carta de vinos con alguna referencia de buen nivel y una tremenda amabilidad en el servicio. Un modelo de éxito a imitar. @lacabrera_malaga @gastonriveira Less
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- Carlos Mateos added a new meal Dinner at La Cabrera Málaga at La Cabrera
Chorizo criollo de rueda y morcilla criolla. Empanada porteña de carne “La Cabrera”. Vino, un muy agradable malbec de Piatelli.
Festival carnívoro en La Cabrera (Málaga) del chef Gastón Riveira, que ya tiene más de una veintena de restaurantes abiertos por todo el mundo desde su local original en Buenos Aires. Carnes jóvenes y con menos... More
Chorizo criollo de rueda y morcilla criolla. Empanada porteña de carne “La Cabrera”. Vino, un muy agradable malbec de Piatelli.
Festival carnívoro en La Cabrera (Málaga) del chef Gastón Riveira, que ya tiene más de una veintena de restaurantes abiertos por todo el mundo desde su local original en Buenos Aires. Carnes jóvenes y con menos maduración y con puntos de cocción superiores a lo que acostumbramos aquí pero sabrosas y con un sabor limpio a pasto. Agradables de comer. Raciones pantagruélicas para comensales con buen apetito y platos con los que comerían fácilmente varias personas. Carnes que se complementan, además, con una miríada de salsas y guarniciones que las acompañan. Si añadimos unos precios más que razonables es absolutamente comprensible su éxito. Además, generosidad en los detalles, carta de vinos con alguna referencia de buen nivel y una tremenda amabilidad en el servicio. Un modelo de éxito a imitar. @lacabrera_malaga @gastonriveira Less
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- Carlos Mateos added a new meal Dinner at La Cabrera Málaga at La Cabrera
Bife de chorizo black angus y sus guarniciones. Postre vigilante: queso manchego y membrillo. Alfajor de chocolate y naranja.
Festival carnívoro en La Cabrera (Málaga) del chef Gastón Riveira, que ya tiene más de una veintena de restaurantes abiertos por todo el mundo desde su local original en Buenos Aires. Carnes jóvenes y con menos maduración... More
Bife de chorizo black angus y sus guarniciones. Postre vigilante: queso manchego y membrillo. Alfajor de chocolate y naranja.
Festival carnívoro en La Cabrera (Málaga) del chef Gastón Riveira, que ya tiene más de una veintena de restaurantes abiertos por todo el mundo desde su local original en Buenos Aires. Carnes jóvenes y con menos maduración y con puntos de cocción superiores a lo que acostumbramos aquí pero sabrosas y con un sabor limpio a pasto. Agradables de comer. Raciones pantagruélicas para comensales con buen apetito y platos con los que comerían fácilmente varias personas. Carnes que se complementan, además, con una miríada de salsas y guarniciones que las acompañan. Si añadimos unos precios más que razonables es absolutamente comprensible su éxito. Además, generosidad en los detalles, carta de vinos con alguna referencia de buen nivel y una tremenda amabilidad en el servicio. Un modelo de éxito a imitar. @lacabrera_malaga @gastonriveira Less
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- Carlos Mateos added a new meal Dinner at Mi Niña Lola Terrace at Mi Niña Lola
Tres platos de mi última visita a Mi Niña Lola. Canutillo de patata con farsa de pintarroja, miso y pimentón. Un fish&chips malagueño. Sardina con un escabeche, potente y audaz. Bisqué thai, camarones, guasacaca, hierbabuena y cilantro.
Es indudable que hay talento y osadía en el trabajo de Pablo Rutllant en Mi Niña Lola (Málaga). Una cocina... More
Tres platos de mi última visita a Mi Niña Lola. Canutillo de patata con farsa de pintarroja, miso y pimentón. Un fish&chips malagueño. Sardina con un escabeche, potente y audaz. Bisqué thai, camarones, guasacaca, hierbabuena y cilantro.
Es indudable que hay talento y osadía en el trabajo de Pablo Rutllant en Mi Niña Lola (Málaga). Una cocina que transita entre influencias de medio mundo y conceptos lejanos que se fusionan con el recetario y los ingredientes locales, tapas populares y amables y algún guiño esa alta cocina de la que proviene. Un totum revolutum culinario difícil de definir o encasillar pero que resulta atractivo y sabroso. Me gusta que le gusten los perfiles ácidos y amargos en los platos aunque a veces sea necesario perfilarlos, matizarlos o equilibrarlos. Y me gusta que trate de escapar de lugares comunes ya trillados aunque no siempre acierte. Si añadimos una bodega que incorpora referencias importantes, un servicio muy amable y unas vistas fantásticas sobre Málaga hay motivos más que sobrados para subir a La Coracha. @restaurantemnl @pablorutllant Less
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- Carlos Mateos added a new meal Dinner at Venta Restaurante La Parada at Venta La Parada
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- Carlos Mateos added a new meal Dinner at Casa Nieblas at Casa Nieblas
El Aperitivo O’Clock de hoy en Casa Nieblas, en la barriada de La Paz, Málaga. Jibia frita, brocheta y salpicón de pulpo. @casanieblas
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- Carlos Mateos added a new meal Dinner at Puerta del Mar Restaurante at Puerta del Mar
Conchas finas. Ventresca de atún a la plancha.
Recuperando una comida muy notable en la marisquería Puerta del Mar, en una plaza tan difícil como Nerja. Hubo gambas blancas a la plancha con un punto impecable pero también hubo conchas finas, unos extraordinarios boquerones pequeños - victorianos, dijeron - fritos con pulcritud, una ensalada... More
Conchas finas. Ventresca de atún a la plancha.
Recuperando una comida muy notable en la marisquería Puerta del Mar, en una plaza tan difícil como Nerja. Hubo gambas blancas a la plancha con un punto impecable pero también hubo conchas finas, unos extraordinarios boquerones pequeños - victorianos, dijeron - fritos con pulcritud, una ensalada de pimientos de verdad, una ventresca de atún estupenda y un par de meros pequeños a la sal que no se ven a menudo. Y mucha amabilidad y precios razonables. De esos lugares que te reconcilian con las zonas más turísticas de la costa. @puertadelmar_restaurante Less