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Restaurants
Las pastas: raviolo relleno de burrata y yema de huevo con una mantequilla blanca de caviar. Mal, con la pasta algo gruesa y demasiada salsa. Fagotini duo de ricotta y espinacas con mantequilla de salvia al verdichio. Tiramisú, magnífico.
Una comida un tanto irregular en Alelí, el concepto Italiano del Grupo Dani García, en Puente Romano (Marbella).... More
Las pastas: raviolo relleno de burrata y yema de huevo con una mantequilla blanca de caviar. Mal, con la pasta algo gruesa y demasiada salsa. Fagotini duo de ricotta y espinacas con mantequilla de salvia al verdichio. Tiramisú, magnífico.
Una comida un tanto irregular en Alelí, el concepto Italiano del Grupo Dani García, en Puente Romano (Marbella). Quizás no acertamos en la comanda pero no pasaron de correctos los entrantes, salvo el estupendo carpaccio con tartar de vaca. Las pastas rellenas, tanto un raviolo de burrata, yema de huevo, avellanas y caviar algo tosco y pesado como los fagottini de ricotta y espinaca con mantequilla de salvia, creo que se pueden afinar un tanto. Buena puesta en escena, norma de la casa. Un bonito patio que recuerda a los restaurantes clásicos de Marbella, un servicio correcto aunque apresurado y una carta de vinos que juega en las grandes ligas por encima de los cien euros mayormente pero también permite beber bien por debajo de esas cifras. @aleli.danigarcia @danigarcia7 Less
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- Carlos Mateos added a new meal Dinner at Meson De Carlos at Mesón asador Carlos
Pluma ibérica a la brasa - espléndida - con patatas fritas; “Chalaura”, una tosta de jamón ibérico con queso viejo en aceite; buñuelos de bacalao.
El Mesón de Carlos (Estación de Cártama, Málaga) es uno de esos restaurantes fiables con escaso margen de error. Mesas pobladas de grupos locales, comerciales y visitantes de las industrias... More
Pluma ibérica a la brasa - espléndida - con patatas fritas; “Chalaura”, una tosta de jamón ibérico con queso viejo en aceite; buñuelos de bacalao.
El Mesón de Carlos (Estación de Cártama, Málaga) es uno de esos restaurantes fiables con escaso margen de error. Mesas pobladas de grupos locales, comerciales y visitantes de las industrias cárnicas cercanas. Carta centrada en ibéricos y carnes a la brasa de calidad, que aquí se manejan con precisión. La especialidad de la casa es la carne a la piedra que perjudica notablemente la sala a pesar del aire y la extracción. Carta de vinos corta y clásica, servicio profesional acostumbrado a lidiar y precios muy sensatos. Buena referencia en su zona. @meson_de_carlos Less
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Carpaccio - de entrecot - y tartar - de solomillo - de vaca con anchoas y crema de Parmesano. El mejor plato de la tarde, sin duda, junto al tiramisú. Presentación muy cuidada.
Una comida un tanto irregular en Alelí, el concepto Italiano del Grupo Dani García, en Puente Romano (Marbella). Quizás no acertamos en la comanda pero no pasaron de correctos... More
Carpaccio - de entrecot - y tartar - de solomillo - de vaca con anchoas y crema de Parmesano. El mejor plato de la tarde, sin duda, junto al tiramisú. Presentación muy cuidada.
Una comida un tanto irregular en Alelí, el concepto Italiano del Grupo Dani García, en Puente Romano (Marbella). Quizás no acertamos en la comanda pero no pasaron de correctos los entrantes, salvo el estupendo carpaccio con tartar de vaca. Las pastas rellenas, tanto un raviolo de burrata, yema de huevo, avellanas y caviar algo tosco y pesado como los fagottini de ricotta y espinaca con mantequilla de salvia, creo que se pueden afinar un tanto. Buena puesta en escena, norma de la casa. Un bonito patio que recuerda a los restaurantes clásicos de Marbella, un servicio correcto aunque apresurado y una carta de vinos que juega en las grandes ligas por encima de los cien euros mayormente pero también permite beber bien por debajo de esas cifras. @aleli.danigarcia @danigarcia7 Less
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- Carlos Mateos added a new meal Dinner at Playa Padre at Playa Padre
Resulta más que notorio que no suele ser fácil comer bien en un club de playa de esos que abundan en Marbella y la Costa del Sol. Por lógica son lugares destinados al ocio, a la bebida y a la música donde la cocina no acostumbra a pasar de ser una mera excusa. Y precisamente por eso me ha llamado mucho la atención la oferta de Playa Padre.
Tampoco... More
Resulta más que notorio que no suele ser fácil comer bien en un club de playa de esos que abundan en Marbella y la Costa del Sol. Por lógica son lugares destinados al ocio, a la bebida y a la música donde la cocina no acostumbra a pasar de ser una mera excusa. Y precisamente por eso me ha llamado mucho la atención la oferta de Playa Padre.
Tampoco puedo decir que haya sido una sorpresa porque estoy más que al corriente del caudal culinario de Franco Franceschini - chef ejecutivo del Grupo Mosh - como cocinero y porque hace ya un tiempo que leí las opiniones favorables de @jccapel en su visita. Y, sin embargo, he encontrado mucho más de lo que esperaba: buena materia prima en general y recetas trabajadas y equilibradas que no renuncian a ingredientes y sabores auténticos aunque jueguen en una carta de aquí y allá. Predominio mejicano - muy bien traído - pero con una oferta tan ecléctica que abarca desde sushis a ceviches y asados a la brasa. Hay fondos, salsas y vinagretas bien terminadas y hay puntos de cocción ajustados. Y detalles y matices. Hay cocina, por tanto.
Y, más allá, hay un lugar espectacular. De música alta, decoración fantástica y con un público que va a disfrutar sin miedo a la cuenta. En ello se afana un servicio amable que hace lo que puede por agradar. La carta de vinos y las bebidas, a precios muy altos, como cabe esperar del lugar. Se pasa muy bien. @playapadre @francofrancheschef @grupomoshmarbella Less
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Focaccia Di Recco con queso strachinno y romero, un tanto salada y seca. Flor de calabacín frita rellena de ricotta, tomate seco y albahaca.
Una comida un tanto irregular en Alelí, el concepto Italiano del Grupo Dani García, en Puente Romano (Marbella). Quizás no acertamos en la comanda pero no pasaron de correctos los entrantes, salvo el estupendo... More
Focaccia Di Recco con queso strachinno y romero, un tanto salada y seca. Flor de calabacín frita rellena de ricotta, tomate seco y albahaca.
Una comida un tanto irregular en Alelí, el concepto Italiano del Grupo Dani García, en Puente Romano (Marbella). Quizás no acertamos en la comanda pero no pasaron de correctos los entrantes, salvo el estupendo carpaccio con tartar de vaca. Las pastas rellenas, tanto un raviolo de burrata, yema de huevo, avellanas y caviar algo tosco y pesado como los fagottini de ricotta y espinaca con mantequilla de salvia, creo que se pueden afinar un tanto. Buena puesta en escena, norma de la casa. Un bonito patio que recuerda a los restaurantes clásicos de Marbella, un servicio correcto aunque apresurado y una carta de vinos que juega en las grandes ligas por encima de los cien euros mayormente pero también permite beber bien por debajo de esas cifras. @aleli.danigarcia @danigarcia7 Less
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- Carlos Mateos added a new meal Dinner at Venta El Socorro at La Venta El Socorro
Desayuno del terreno: asadura en manteca en la Venta El Socorro (Gaucín, Málaga)
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- Carlos Mateos added a new meal Dinner at Restaurante Asador El Muelle at Restaurante Asador El Muelle
Estupenda pierna de cordero al horno de leña con sus avíos en el Asador El Muelle (Benaoján). Calidad en la pieza y buena mano en el asado. Y su precioso horno de leña.
Gina en la sala y Cristóbal en la cocina regentan desde hace veinte años este clásico de la Serranía de Ronda, en este pueblo este pequeño parque de atracciones de la gastronomía... More
Estupenda pierna de cordero al horno de leña con sus avíos en el Asador El Muelle (Benaoján). Calidad en la pieza y buena mano en el asado. Y su precioso horno de leña.
Gina en la sala y Cristóbal en la cocina regentan desde hace veinte años este clásico de la Serranía de Ronda, en este pueblo este pequeño parque de atracciones de la gastronomía de apenas 1.500 habitantes que es Benaoján. Llenan hasta la bandera los fines de semana y festivos y con razón: calidad en el producto, buenas maneras en la cocina, raciones tremendamente generosas, precios de otra época, cariño en la atención y una sala entrañable que era el antiguo apeadero de la estación de trenes. @obradormaximo #AsadorElMuelle Less
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- Carlos Mateos added a new meal Dinner at Base 9 Restaurante at Base9
Canelón de gallina, un cruce entre una pepitoria y un canelón tradicional; garbanzos con langostinos, aligerados con leche de coco; tortilla de patatas.
He comido muy bien en Base9 (Málaga). Estos son sólo tres ejemplos pero la carta entera es absolutamente apetecible. Pablo Zamudio y Cristian Fernández están al frente de este local en el que... More
Canelón de gallina, un cruce entre una pepitoria y un canelón tradicional; garbanzos con langostinos, aligerados con leche de coco; tortilla de patatas.
He comido muy bien en Base9 (Málaga). Estos son sólo tres ejemplos pero la carta entera es absolutamente apetecible. Pablo Zamudio y Cristian Fernández están al frente de este local en el que llevan apenas dos meses abiertos pero tienen una larga trayectoria en cocina (Cávala, Sollo y ambos en el Jaleo de José Andrés). Cocina tradicional muy bien hecha, apenas matizada por unos toques de modernidad. Parece mucho más sencillo de lo que es y pocos logran convencer en este campo. Ellos lo hacen sobradamente. Carta deliberadamente reducida que merece la pena recorrer. Servicio tremendamente amable y flexible y carta de vinos humilde que deberá ir creciendo en el futuro. Muy gratamente sorprendido. @base9rest Less
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- Carlos Mateos added a new meal Dinner at Almijara Casual Bar at ALMIJARA CASUAL BAR
El Aperitivo O’Clock de un día muy frío en Málaga. Lentejas estofadas en Almijara. @almijara_casual_bar
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Mención muy especial para los postres. Para el mejor arroz con leche (aquí con cítricos) al sur del Cares y un estupendo flan de queso de leche payoya.
Cuando casi todos los chiringuitos del Sur que se van renovando parecen seguir una misma tendencia hacia ofertas más comerciales y tematizadas, llega el Hotel Marbella Club a Punta Paloma (Tarifa)... More
Mención muy especial para los postres. Para el mejor arroz con leche (aquí con cítricos) al sur del Cares y un estupendo flan de queso de leche payoya.
Cuando casi todos los chiringuitos del Sur que se van renovando parecen seguir una misma tendencia hacia ofertas más comerciales y tematizadas, llega el Hotel Marbella Club a Punta Paloma (Tarifa) renovando el clásico El Mirlo sin apenas tocar su oferta. Bajo la batuta de David Muñiz y manteniendo parte del equipo de cocina de Rafa Chico, con Carmen y su sobrino a los arroces, ofrece un gran producto, una cocina bien afinada a cargo de Santiago Guerrero y Ramón Ortigosa, un muy buen servicio dentro de la informalidad preceptiva y una localización y una puesta en escena encantadoras. Convence sin abrumar. Precios sorprendentemente razonables para llevar la firma del hotel. @elmirlo_restaurante @marbellaclubh @ramoniko_23 @guerrerotanco @dm.duran Less