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Restaurants
- Carlos Mateos added a new meal Dinner at Lo de Tomás at Lo de Tomás
El Aperitivo O’Clock de este sábado: longaniza de Lugo y “gilda con alegría”. De la mano de Lo De Tomás Taberna, en Echevarría - El Palo, Málaga. @lodetomastaberna
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- Carlos Mateos added a new meal Dinner at Mantarraya MX at MANTARRAYA MX
Tacos y quesadilla de rajas poblanas - chile poblano y jalapeño - con chiltomate.
La verdad es que a veces resulta incomprensible lo que hace que algunos restaurantes funcionen mejor que otros en la Costa del Sol y, en particular, en Marbella. En este caso, Mantarraya tiene todos los ingredientes para triunfar y, sin embargo, atrae a menos público... More
Tacos y quesadilla de rajas poblanas - chile poblano y jalapeño - con chiltomate.
La verdad es que a veces resulta incomprensible lo que hace que algunos restaurantes funcionen mejor que otros en la Costa del Sol y, en particular, en Marbella. En este caso, Mantarraya tiene todos los ingredientes para triunfar y, sin embargo, atrae a menos público del que debiera. Una cocina estimulante, equilibrada pero llena de matices, ácida y picante, con una carta lo suficientemente versátil para albergar un simple picoteo o un homenaje muy serio. Una sala bien llevada, una bodega quizás algo descompensada pero que permite beber bien y con criterio, una coctelería más que notable que añade un carro de tequilas y mezcales de luio, y un ambiente informal y divertido que invita a dejarse llevar. Quizás los precios puedan resultar altos “para un mexicano” pero, desde luego, la oferta los justifica de sobra y, en todo caso, no son más que los de cualquiera de sus vecinos en la Milla de Oro. El público, siempre soberano, a veces es difícil de entender, pero en mi opinión tiene todo los mimbres para ser un gran restaurante. @mantarrayamx_marbella @mxrobertoruiz @denivici Less
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- Carlos Mateos added a new meal Dinner at Cooking Almadraba at Cooking Almadraba
Morrillo de atún a la pimienta verde. La riquísima “croqueta nigiri” de atún con tomate. Tiras de tarantelo a la brasa con cítricos y quinoa picante.
Me gustó mucho mi primera visita a Cooking Almadraba, en Conil de la Frontera. Un restaurante que gira en torno al atún de almadraba (de Petaca Chico) y que tiene a Mauro Barreiro como director... More
Morrillo de atún a la pimienta verde. La riquísima “croqueta nigiri” de atún con tomate. Tiras de tarantelo a la brasa con cítricos y quinoa picante.
Me gustó mucho mi primera visita a Cooking Almadraba, en Conil de la Frontera. Un restaurante que gira en torno al atún de almadraba (de Petaca Chico) y que tiene a Mauro Barreiro como director gastronómico y donde ofician Jesús Sánchez como jefe de cocina y Fran García como maestro de ceremonias y sumiller al frente de una bodega muy notable y una colección sobresaliente de vinos generosos. Brillante trabajo el suyo. Un concepto bien meditado, con una carta tremendamente atractiva que se centra obviamente en el atún - en tapas creativas y con guiños asiáticos, en cortes más ortodoxos o en platos más elaborados - sin renunciar a otros productos. Lo hacen muy bien y, a juzgar por los llenos, el público lo respalda. Uno de esos lugares para volver siempre a por más. @cookingalmadraba @petacachico @maurobarreirochef @francorbeto @jesuli6 Less
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- Carlos Mateos added a new meal Dinner at Cooking Almadraba at Cooking Almadraba
Surtido de crudos: tartar de descargado con ponzu, sashimi de descargado, sashimi de ventresca y tartar de ventresca con kumquat.
Me gustó mucho mi primera visita a Cooking Almadraba, en Conil de la Frontera. Un restaurante que gira en torno al atún de almadraba (de Petaca Chico) y que tiene a Mauro Barreiro como director gastronómico y donde ofician... More
Surtido de crudos: tartar de descargado con ponzu, sashimi de descargado, sashimi de ventresca y tartar de ventresca con kumquat.
Me gustó mucho mi primera visita a Cooking Almadraba, en Conil de la Frontera. Un restaurante que gira en torno al atún de almadraba (de Petaca Chico) y que tiene a Mauro Barreiro como director gastronómico y donde ofician Jesús Sánchez como jefe de cocina y Fran García como maestro de ceremonias y sumiller al frente de una bodega muy notable y una colección sobresaliente de vinos generosos. Brillante trabajo el suyo. Un concepto bien meditado, con una carta tremendamente atractiva que se centra obviamente en el atún - en tapas creativas y con guiños asiáticos, en cortes más ortodoxos o en platos más elaborados - sin renunciar a otros productos. Lo hacen muy bien y, a juzgar por los llenos, el público lo respalda. Uno de esos lugares para volver siempre a por más. @cookingalmadraba @petacachico @maurobarreirochef @francorbeto @jesuli6 Less
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- Carlos Mateos added a new meal Dinner at Cooking Almadraba at Cooking Almadraba
Tabla de salazones: gilda de atún, matrimonio de atún con bollito y queso payoyo, mojama.
Me gustó mucho mi primera visita a Cooking Almadraba, en Conil de la Frontera. Un restaurante que gira en torno al atún de almadraba (de Petaca Chico) y que tiene a Mauro Barreiro como director gastronómico y donde ofician Jesús Sánchez como jefe de... More
Tabla de salazones: gilda de atún, matrimonio de atún con bollito y queso payoyo, mojama.
Me gustó mucho mi primera visita a Cooking Almadraba, en Conil de la Frontera. Un restaurante que gira en torno al atún de almadraba (de Petaca Chico) y que tiene a Mauro Barreiro como director gastronómico y donde ofician Jesús Sánchez como jefe de cocina y Fran García como maestro de ceremonias y sumiller al frente de una bodega muy notable y una colección sobresaliente de vinos generosos. Brillante trabajo el suyo. Un concepto bien meditado, con una carta tremendamente atractiva que se centra obviamente en el atún - en tapas creativas y con guiños asiáticos, en cortes más ortodoxos o en platos más elaborados - sin renunciar a otros productos. Lo hacen muy bien y, a juzgar por los llenos, el público lo respalda. Uno de esos lugares para volver siempre a por más. @cookingalmadraba @petacachico @maurobarreirochef @francorbeto @jesuli6 Less
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- Carlos Mateos added a new meal Dinner at Mantarraya MX at MANTARRAYA MX
Ceviche de langostinos y mejillones al carbón con salsa de chile morita.
La verdad es que a veces resulta incomprensible lo que hace que algunos restaurantes funcionen mejor que otros en la Costa del Sol y, en particular, en Marbella. En este caso, Mantarraya tiene todos los ingredientes para triunfar y, sin embargo, atrae a menos público del que... More
Ceviche de langostinos y mejillones al carbón con salsa de chile morita.
La verdad es que a veces resulta incomprensible lo que hace que algunos restaurantes funcionen mejor que otros en la Costa del Sol y, en particular, en Marbella. En este caso, Mantarraya tiene todos los ingredientes para triunfar y, sin embargo, atrae a menos público del que debiera. Una cocina estimulante, equilibrada pero llena de matices, ácida y picante, con una carta lo suficientemente versátil para albergar un simple picoteo o un homenaje muy serio. Una sala bien llevada, una bodega quizás algo descompensada pero que permite beber bien y con criterio, una coctelería más que notable que añade un carro de tequilas y mezcales de luio, y un ambiente informal y divertido que invita a dejarse llevar. Quizás los precios puedan resultar altos “para un mexicano” pero, desde luego, la oferta los justifica de sobra y, en todo caso, no son más que los de cualquiera de sus vecinos en la Milla de Oro. El público, siempre soberano, a veces es difícil de entender, pero en mi opinión tiene todo los mimbres para ser un gran restaurante. @mantarrayamx_marbella @mxrobertoruiz @denivici Less
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- Carlos Mateos added a new meal Dinner at Mantarraya MX at MANTARRAYA MX
La cazuelita de queso fundido con arrachera y salsa de chorizo norteño. En taco.
La verdad es que a veces resulta incomprensible lo que hace que algunos restaurantes funcionen mejor que otros en la Costa del Sol y, en particular, en Marbella. En este caso, Mantarraya tiene todos los ingredientes para triunfar y, sin embargo, atrae a menos público... More
La cazuelita de queso fundido con arrachera y salsa de chorizo norteño. En taco.
La verdad es que a veces resulta incomprensible lo que hace que algunos restaurantes funcionen mejor que otros en la Costa del Sol y, en particular, en Marbella. En este caso, Mantarraya tiene todos los ingredientes para triunfar y, sin embargo, atrae a menos público del que debiera. Una cocina estimulante, equilibrada pero llena de matices, ácida y picante, con una carta lo suficientemente versátil para albergar un simple picoteo o un homenaje muy serio. Una sala bien llevada, una bodega quizás algo descompensada pero que permite beber bien y con criterio, una coctelería más que notable que añade un carro de tequilas y mezcales de luio, y un ambiente informal y divertido que invita a dejarse llevar. Quizás los precios puedan resultar altos “para un mexicano” pero, desde luego, la oferta los justifica de sobra y, en todo caso, no son más que los de cualquiera de sus vecinos en la Milla de Oro. El público, siempre soberano, a veces es difícil de entender, pero en mi opinión tiene todo los mimbres para ser un gran restaurante. @mantarrayamx_marbella @mxrobertoruiz @denivici Less
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- Carlos Mateos added a new meal Dinner at Mantarraya MX at MANTARRAYA MX
El guacamole Mantarraya con vieiras y emulsión de chiles jalapeños y la extremamente adictiva salsa de chiles tatemados con totopos que sirven de aperitivo.
La verdad es que a veces resulta incomprensible lo que hace que algunos restaurantes funcionen mejor que otros en la Costa del Sol y, en particular, en Marbella. En este caso, Mantarraya tiene... More
El guacamole Mantarraya con vieiras y emulsión de chiles jalapeños y la extremamente adictiva salsa de chiles tatemados con totopos que sirven de aperitivo.
La verdad es que a veces resulta incomprensible lo que hace que algunos restaurantes funcionen mejor que otros en la Costa del Sol y, en particular, en Marbella. En este caso, Mantarraya tiene todos los ingredientes para triunfar y, sin embargo, atrae a menos público del que debiera. Una cocina estimulante, equilibrada pero llena de matices, ácida y picante, con una carta lo suficientemente versátil para albergar un simple picoteo o un homenaje muy serio. Una sala bien llevada, una bodega quizás algo descompensada pero que permite beber bien y con criterio, una coctelería más que notable que añade un carro de tequilas y mezcales de luio, y un ambiente informal y divertido que invita a dejarse llevar. Quizás los precios puedan resultar altos “para un mexicano” pero, desde luego, la oferta los justifica de sobra y, en todo caso, no son más que los de cualquiera de sus vecinos en la Milla de Oro. El público, siempre soberano, a veces es difícil de entender, pero en mi opinión tiene todo los mimbres para ser un gran restaurante. @mantarrayamx_marbella @mxrobertoruiz @denivici Less
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- Carlos Mateos added a new meal Dinner at KŌNĀ Marbella at Kona Marbella
Tiradito de lomo y ventresca de atún con del de ponzu y trufa rallada. Selección de Nigiris. Uramaki de solomillo con chimichurri, espárragos y aguacate.
Cocina de fusión, de aquí y de allá, que mezcla platos asiáticos y sudamericanos con sushi en su versión más heterodoxa: nigiris, aburis y uramakis con ingredientes diversos en combinaciones... More
Tiradito de lomo y ventresca de atún con del de ponzu y trufa rallada. Selección de Nigiris. Uramaki de solomillo con chimichurri, espárragos y aguacate.
Cocina de fusión, de aquí y de allá, que mezcla platos asiáticos y sudamericanos con sushi en su versión más heterodoxa: nigiris, aburis y uramakis con ingredientes diversos en combinaciones atrevidas. Hasta ahí nada nuevo que no hayamos visto en otros restaurantes de este tipo. Le distinguen del resto, sin embargo, dos cosas poco habituales: la cocina autodidacta e imaginativa de Amar Jagtiani que, con más o menos acierto, desprende personalidad, y la materia prima que se gasta, notable. Platos desenfadados y algo recargados en ingredientes y presentaciones, combinaciones audaces y raciones generosas. Ni más, ni menos. Además, coctelería creativa y una carta de vinos pequeña pero correcta, algo subida de precio. Peajes de estar en el corazón de Puerto Banús. @konamarbella @amarjagtiani Less
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- Carlos Mateos added a new meal Dinner at KŌNĀ Marbella at Kona Marbella
Dim sum de rabo de toro guisado con su salsa y puré de cebolla caramelizada. Vieira al horno con parmesano. Kona Mule. Vino.
Cocina de fusión, de aquí y de allá, que mezcla platos asiáticos y sudamericanos con sushi en su versión más heterodoxa: nigiris, aburis y uramakis con ingredientes diversos en combinaciones atrevidas. Hasta ahí nada... More
Dim sum de rabo de toro guisado con su salsa y puré de cebolla caramelizada. Vieira al horno con parmesano. Kona Mule. Vino.
Cocina de fusión, de aquí y de allá, que mezcla platos asiáticos y sudamericanos con sushi en su versión más heterodoxa: nigiris, aburis y uramakis con ingredientes diversos en combinaciones atrevidas. Hasta ahí nada nuevo que no hayamos visto en otros restaurantes de este tipo. Le distinguen del resto, sin embargo, dos cosas poco habituales: la cocina autodidacta e imaginativa de Amar Jagtiani que, con más o menos acierto, desprende personalidad, y la materia prima que se gasta, notable. Platos desenfadados y algo recargados en ingredientes y presentaciones, combinaciones audaces y raciones generosas. Ni más, ni menos. Además, coctelería creativa y una carta de vinos pequeña pero correcta, algo subida de precio. Peajes de estar en el corazón de Puerto Banús. @konamarbella @amarjagtiani Less