Your profile is incomplete.
Feed others more info about you.
Restaurants
- Carlos Mateos added a new meal Dinner at Taberna Cofrade Las Merchanas at Taberna Cofrade Las Merchanas
El Aperitivo O’Clock de hoy: montadito de pringá en la Taberna Cofrade Las Merchanas (Málaga).
Copy the code to embed the post
Tiramisú. Otella La Creete del Véneto. Gran negroni.
Me ha causado una buena impresión esta peculiar Única Pizzería Contemporánea (Málaga). El proyecto de Francesco Bernardinelli, director de hotel reconvertido a restaurador, aporta una visión moderna y cosmopolita de la pizza a la ciudad. Pizzas en modo padellino - una especie de focaccia... More
Tiramisú. Otella La Creete del Véneto. Gran negroni.
Me ha causado una buena impresión esta peculiar Única Pizzería Contemporánea (Málaga). El proyecto de Francesco Bernardinelli, director de hotel reconvertido a restaurador, aporta una visión moderna y cosmopolita de la pizza a la ciudad. Pizzas en modo padellino - una especie de focaccia que se hornea y se engalana con productos nobles - o más tradicional, en un término medio entre la masa napolitana y romana, muy logradas. Ingredientes de calidad 100% italianos que incluyen todo: desde lo más obvio como las harinas, quesos, embutidos y salsas hasta los refrescos o la cerveza. Y, por supuesto, los vinos. Sala pequeña pero cálida y agradable. Igual que el servicio, que muestra detalles y maneras profesionales. Muy buen negroni y buen café. Una estupenda opción en el siempre vibrante Soho malacitano. @unica_soho Less
Copy the code to embed the post
Pizza “ritorno all’inferno” con puré de tomate cherry, mozarella fior di late, cebolla roja, spianata calabra, pimientos de Padrón y crema de Gorgonzola.
Me ha causado una buena impresión esta peculiar Única Pizzería Contemporánea (Málaga). El proyecto de Francesco Bernardinelli, director de hotel reconvertido a restaurador, aporta... More
Pizza “ritorno all’inferno” con puré de tomate cherry, mozarella fior di late, cebolla roja, spianata calabra, pimientos de Padrón y crema de Gorgonzola.
Me ha causado una buena impresión esta peculiar Única Pizzería Contemporánea (Málaga). El proyecto de Francesco Bernardinelli, director de hotel reconvertido a restaurador, aporta una visión moderna y cosmopolita de la pizza a la ciudad. Pizzas en modo padellino - una especie de focaccia que se hornea y se engalana con productos nobles - o más tradicional, en un término medio entre la masa napolitana y romana, muy logradas. Ingredientes de calidad 100% italianos que incluyen todo: desde lo más obvio como las harinas, quesos, embutidos y salsas hasta los refrescos o la cerveza. Y, por supuesto, los vinos. Sala pequeña pero cálida y agradable. Igual que el servicio, que muestra detalles y maneras profesionales. Muy buen negroni y buen café. Una estupenda opción en el siempre vibrante Soho malacitano. @unica_soho Less
Copy the code to embed the post
Padellino “Bosco”. Pizza gruesa en molde y ahumada en madera de arce con crema de setas silvestres, burratina ahumada, jamón de Parma madurado 16 meses, trufa negra y queso de cabra. Golosa y contundente. Y “pizza líquida, un aperitivo muy agradable para comer con cuchara.
Me ha causado una buena impresión esta peculiar Única Pizzería... More
Padellino “Bosco”. Pizza gruesa en molde y ahumada en madera de arce con crema de setas silvestres, burratina ahumada, jamón de Parma madurado 16 meses, trufa negra y queso de cabra. Golosa y contundente. Y “pizza líquida, un aperitivo muy agradable para comer con cuchara.
Me ha causado una buena impresión esta peculiar Única Pizzería Contemporánea (Málaga). El proyecto de Francesco Bernardinelli, director de hotel reconvertido a restaurador, aporta una visión moderna y cosmopolita de la pizza a la ciudad. Pizzas en modo padellino - una especie de focaccia que se hornea y se engalana con productos nobles - o más tradicional, en un término medio entre la masa napolitana y romana, muy logradas. Ingredientes de calidad 100% italianos que incluyen todo: desde lo más obvio como las harinas, quesos, embutidos y salsas hasta los refrescos o la cerveza. Y, por supuesto, los vinos. Sala pequeña pero cálida y agradable. Igual que el servicio, que muestra detalles y maneras profesionales. Muy buen negroni y buen café. Una estupenda opción en el siempre vibrante Soho malacitano. @unica_soho Less
Copy the code to embed the post
- Carlos Mateos added a new meal Dinner at Roostiq Marbella at Roostiq
Cigalas con tomatitos. Pizza de tomates y burrata. Alitas asadas.
Roostiq ha llegado a la Costa del Sol para traer su concepto de cocina sencilla y de calidad, de buen producto y ejecuciones medidas, en una sala espectacular y con una bodega amplísima. Todo parece mucho más fácil de lo que es pero no. Para empezar, la inversión ha sido enorme.... More
Cigalas con tomatitos. Pizza de tomates y burrata. Alitas asadas.
Roostiq ha llegado a la Costa del Sol para traer su concepto de cocina sencilla y de calidad, de buen producto y ejecuciones medidas, en una sala espectacular y con una bodega amplísima. Todo parece mucho más fácil de lo que es pero no. Para empezar, la inversión ha sido enorme. El comedor fácilmente supero los 150 comensales. La materia prima procede en buena parte de las fincas de la propiedad en Ávila, los platos se ejecutan con acierto y cierta gracia y el servicio resulta amable aunque a veces insuficiente para un restaurante de estas pretensiones. La carta de vinos (o albas cartas sería mejor decir) es amplia aunque los precios son severos. Lo mismo que la factura final, no apta para todos los públicos, aunque justificable por la calidad del producto. @roostiq @zoilo.st Less
Copy the code to embed the post
- Carlos Mateos added a new meal Dinner at Martirio Limón Food & Drinks at Martirio Limón Food & Drinks
Patatas bravas con alegría riojana. Tataki de panceta ibérica.
Agradable comida en Martirio Limón (La Cala de Mijas, Mijas). Cocina tradicional de aires riojanos retocada con técnicas actuales que requeriría ciertos ajustes. Buen producto pero ejecuciones mejorables. Al tataki de panceta le falta cocción y le sobra sal y la chuleta necesita... More
Patatas bravas con alegría riojana. Tataki de panceta ibérica.
Agradable comida en Martirio Limón (La Cala de Mijas, Mijas). Cocina tradicional de aires riojanos retocada con técnicas actuales que requeriría ciertos ajustes. Buen producto pero ejecuciones mejorables. Al tataki de panceta le falta cocción y le sobra sal y la chuleta necesita más calor en su interior. Por lo demás, servicio correcto, vinos que acompañaron muy bien y buenas intenciones. Con dos pinceladas subiría un par de peldaños. @martiriolimon Less
Copy the code to embed the post
- Carlos Mateos added a new meal Dinner at Martirio Limón Food & Drinks at Martirio Limón Food & Drinks
Chuleta de vaca madurada. Bacalao a la riojana con arroz inflado
Agradable comida en Martirio Limón (La Cala de Mijas, Mijas). Cocina tradicional de aires riojanos retocada con técnicas actuales que requeriría ciertos ajustes. Buen producto pero ejecuciones mejorables. Al tataki de panceta le falta cocción y le sobra sal y la chuleta necesita... More
Chuleta de vaca madurada. Bacalao a la riojana con arroz inflado
Agradable comida en Martirio Limón (La Cala de Mijas, Mijas). Cocina tradicional de aires riojanos retocada con técnicas actuales que requeriría ciertos ajustes. Buen producto pero ejecuciones mejorables. Al tataki de panceta le falta cocción y le sobra sal y la chuleta necesita más calor en su interior. Por lo demás, servicio correcto, vinos que acompañaron muy bien y buenas intenciones. Con dos pinceladas subiría un par de peldaños. @martiriolimon Less
Copy the code to embed the post
- Carlos Mateos added a new meal Dinner at Tragabuches Dani García at Tragabuches
Salpicón - langostino, gamba y mejillón - con cebolleta y una emulsión de sus verduras. Irreprochable.
Vuelta a Tragabuches (Marbella) para constatar que la idea de una “venta contemporánea” de Dani García se plasma con nitidez de la mano de Óscar Amores. Recetas que tratan de reflejar sencillez aunque esconden un trabajo ardua de trastienda,... More
Salpicón - langostino, gamba y mejillón - con cebolleta y una emulsión de sus verduras. Irreprochable.
Vuelta a Tragabuches (Marbella) para constatar que la idea de una “venta contemporánea” de Dani García se plasma con nitidez de la mano de Óscar Amores. Recetas que tratan de reflejar sencillez aunque esconden un trabajo ardua de trastienda, respeto al recetario tradicional con tratamientos actuales y ligeros matices de creatividad, muy buen producto y ejecuciones bien estudiadas y testadas. Fenomenal tratamiento de las verduras, de una calidad indiscutible. Alguna receta quizá pierde algo de identidad, profundidad y fondo en ese proceso pero, en líneas generales, se resuelven con solvencia y resultan reconocibles. Buen servicio que ayuda a navegar una carta muy extensa y buen trabajo de sumillería buscando vinos poco habituales y no excesivamente onerosos - para los estándares de la zona - que se sirven por copas. @tragabuches.dg @danigarcia7 @el_cocinero_fiel Less
Copy the code to embed the post
Chuleta de simmental. Pimientos del piquillo confitados, espectaculares. Verduras a la brasa.
Siempre es una buena idea volver a Erre & Urrechu, en el Gran Meliá Don Pepe de Marbella. Buen producto, conocimiento y precisión con las brasas (siempre con una encomiable atención a las verduras, una sala muy notable repleta de buenos detalles y una buena... More
Chuleta de simmental. Pimientos del piquillo confitados, espectaculares. Verduras a la brasa.
Siempre es una buena idea volver a Erre & Urrechu, en el Gran Meliá Don Pepe de Marbella. Buen producto, conocimiento y precisión con las brasas (siempre con una encomiable atención a las verduras, una sala muy notable repleta de buenos detalles y una buena bodega que se maneja con sensatez. Hoy, para un plan familiar, impecables. @hoteldonpepegm @erreurrechu @victorcarracedochef @inigo_urrechu Less
Copy the code to embed the post
Torreznos. Croquetas de jamón ibérico 5Js y de gamba. Aguacate a la brasa con vinagreta de mango.
Siempre es una buena idea volver a Erre & Urrechu, en el Gran Meliá Don Pepe de Marbella. Buen producto, conocimiento y precisión con las brasas (siempre con una encomiable atención a las verduras, una sala muy notable repleta de buenos detalles... More
Torreznos. Croquetas de jamón ibérico 5Js y de gamba. Aguacate a la brasa con vinagreta de mango.
Siempre es una buena idea volver a Erre & Urrechu, en el Gran Meliá Don Pepe de Marbella. Buen producto, conocimiento y precisión con las brasas (siempre con una encomiable atención a las verduras, una sala muy notable repleta de buenos detalles y una buena bodega que se maneja con sensatez. Hoy, para un plan familiar, impecables. @hoteldonpepegm @erreurrechu @victorcarracedochef @inigo_urrechu Less