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Restaurants
- Carlos Mateos added a new meal Dinner at Venta Cueva del Gato at Venta de la Cueva del Gato
El Aperitivo O’Clock de hoy en la Venta Cueva del Gato, en Benaoján. Sabrosas manitas guisadas, migas con todo, albóndigas y unas vistas estupendas. Buena mano en la cocina. El Sr. Embajador rindiendo visita. @ventacuevadelgato @obradormaximo #Benaoján
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- Carlos Mateos added a new meal Dinner at Balausta Restaurante at Balausta
Rustido de alcachofas con chipirones, caldo de gallina y trufas. Hígado de pato con risotto de setas y trufa rallada ligado con una bearnesa ligera.
Menú con la trufa negra de Teruel como protagonista en Balausta, en el Hotel Palacio Solecio, en Málaga. Cocina sabrosa y refinada ahora a cargo de Sergio Solano, con la supervisión de José Carlos... More
Rustido de alcachofas con chipirones, caldo de gallina y trufas. Hígado de pato con risotto de setas y trufa rallada ligado con una bearnesa ligera.
Menú con la trufa negra de Teruel como protagonista en Balausta, en el Hotel Palacio Solecio, en Málaga. Cocina sabrosa y refinada ahora a cargo de Sergio Solano, con la supervisión de José Carlos García, en el precioso patio del hotel. Buen producto y ejecuciones correctas. Servicio numeroso aunque algo despistado y falto de coordinación por momentos y algunos detalles a mejorar en la mesa, como el servicio del pan y del vino. Aun así, un restaurante muy agradable que está haciendo las cosas bien. @balausta_restaurant @ssjchef22 @jcgrestaurante @palacio_solecio @uri_sr Less
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- Carlos Mateos added a new meal Dinner at Arte de Cozina at Arte de Cozina
Revuelto de acelgas, cebolletas y morcilla de Antequera al estilo de @artedecozina #CanEspeto
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- Carlos Mateos added a new meal Dinner at Venta los Pacos at Venta Los Pacos
Serranito time en Venta Los Pacos. De los poquitos sitios que nos quedan para desayunar en plan tradicional y en condiciones en Marbella. @ventalospacos
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- Carlos Mateos added a new meal Dinner at Balausta Restaurante at Balausta
Pichón madurado, lentejas beluga y trufa negra. Óptimo.
Menú con la trufa negra de Teruel como protagonista en Balausta, en el Hotel Palacio Solecio, en Málaga. Cocina sabrosa y refinada ahora a cargo de Sergio Solano, con la supervisión de José Carlos García, en el precioso patio del hotel. Buen producto y ejecuciones correctas. Servicio... More
Pichón madurado, lentejas beluga y trufa negra. Óptimo.
Menú con la trufa negra de Teruel como protagonista en Balausta, en el Hotel Palacio Solecio, en Málaga. Cocina sabrosa y refinada ahora a cargo de Sergio Solano, con la supervisión de José Carlos García, en el precioso patio del hotel. Buen producto y ejecuciones correctas. Servicio numeroso aunque algo despistado y falto de coordinación por momentos y algunos detalles a mejorar en la mesa, como el servicio del pan y del vino. Aun así, un restaurante muy agradable que está haciendo las cosas bien. @balausta_restaurant @ssjchef22 @jcgrestaurante @palacio_solecio @uri_sr Less
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- Carlos Mateos added a new meal Dinner at 99 Sushi Bar Anantara Villa Padierna at 99 Sushi Bar Villa Padierna
Carabinero a la parrilla. Katsu sando. Rocher 99. Selección de vinos.
Se sigue disfrutando mucho en el 99SB. Consolidado en un recetario propio, muy alejado de ortodoxias y con una visión popular de la cocina nipona, es admirable la solidez y regularidad de la propuesta de la marca. Platos sabrosos y bien presentados y ejecuciones precisas aunque... More
Carabinero a la parrilla. Katsu sando. Rocher 99. Selección de vinos.
Se sigue disfrutando mucho en el 99SB. Consolidado en un recetario propio, muy alejado de ortodoxias y con una visión popular de la cocina nipona, es admirable la solidez y regularidad de la propuesta de la marca. Platos sabrosos y bien presentados y ejecuciones precisas aunque con algunas redundancias y teatralidad decorativa. En la Costa del Sol añade, además, el punto de lujo y sofisticación que aporta su ubicación en el Anantara Villa Padierna. Buen servicio, con un equipo muy profesional al frente. Un menú muy completo, este que pude probar, repasando algunos de sus grandes éxitos, acompañados de una notable selección de vinos. @anantaramarbella @99sushibarspain Less
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- Carlos Mateos added a new meal Dinner at Venta San Isidro at Venta San Isidro
Mientras nos quede zurrapa hay esperanza. Venta San Isidro, Los Llanos de Antequera.
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- Carlos Mateos added a new meal Dinner at Beluga Málaga at Beluga
Porrilla de mar, conchas y algas. Bogavante azul en salpicón de hinojo. Un pequeño esbozo de lo que ofrece ahora el menú degustación “Virazón” de Diego René López en Beluga, ya asentado como una de las propuestas más interesantes del centro de Málaga.
Indudable evolución con platos más trabajados, refinados y mejor rematados y un... More
Porrilla de mar, conchas y algas. Bogavante azul en salpicón de hinojo. Un pequeño esbozo de lo que ofrece ahora el menú degustación “Virazón” de Diego René López en Beluga, ya asentado como una de las propuestas más interesantes del centro de Málaga.
Indudable evolución con platos más trabajados, refinados y mejor rematados y un hilo conductor más sensato y coherente, en un menú en el que ahora todo parece tener un sentido y encajar de alguna manera. Aun así, aplaudimos que no renuncien a la carta y mantengan media docena de arroces en la oferta diaria, que varían en función de la lonja. La “cocina meridiana” de Diego René, que traduciremos como cocina alicantina, con especial mirada a la isla de Tabarca y a la culinaria litoral de La Marina. Profusión de fondos marinos con producto local que se trasladan al plato en forma de caldos, emulsiones y salsas y que envuelven toda la propuesta y guiños puntuales al recetario local que generan platos muy interesantes con “formato” malagueño y alma levantina.
Servicio que cumple sobradamente en manos de una Andrea Martos que, además, maneja con soltura una bodega cada vez más ambiciosa. Tras la reforma la cocina y la sala han ganado en amplitud y la terraza continúa siendo una de las más atractivas de la ciudad. En crecimiento. @belugamalaga @andreamart0s @diegorene Less
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- Carlos Mateos added a new meal Dinner at 99 Sushi Bar Anantara Villa Padierna at 99 Sushi Bar Villa Padierna
Selección de nigiris: gunkan de lubina con tobiko y aguacate, toro flambeado con tomate, rodaballo con aceite de cilantro. Gyozas de jabalí.
Se sigue disfrutando mucho en el 99SB. Consolidado en un recetario propio, muy alejado de ortodoxias y con una visión popular de la cocina nipona, es admirable la solidez y regularidad de la propuesta de la... More
Selección de nigiris: gunkan de lubina con tobiko y aguacate, toro flambeado con tomate, rodaballo con aceite de cilantro. Gyozas de jabalí.
Se sigue disfrutando mucho en el 99SB. Consolidado en un recetario propio, muy alejado de ortodoxias y con una visión popular de la cocina nipona, es admirable la solidez y regularidad de la propuesta de la marca. Platos sabrosos y bien presentados y ejecuciones precisas aunque con algunas redundancias y teatralidad decorativa. En la Costa del Sol añade, además, el punto de lujo y sofisticación que aporta su ubicación en el Anantara Villa Padierna. Buen servicio, con un equipo muy profesional al frente. Un menú muy completo, este que pude probar, repasando algunos de sus grandes éxitos, acompañados de una notable selección de vinos. @anantaramarbella @99sushibarspain Less
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En los puestos más altos del podium de los callos a la madrileña en Málaga. Mucha mano en la cocina gastan Manuela Espartal e Isabelo Garrido en El Figón de Montemar (Torremolinos). Más de veinticinco años cocinando por derecho y dando bien de comer sin departamento de comunicación ni relaciones públicas. @elfigondemontemar_restaurante... More
En los puestos más altos del podium de los callos a la madrileña en Málaga. Mucha mano en la cocina gastan Manuela Espartal e Isabelo Garrido en El Figón de Montemar (Torremolinos). Más de veinticinco años cocinando por derecho y dando bien de comer sin departamento de comunicación ni relaciones públicas. @elfigondemontemar_restaurante Less