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Restaurants
- Carlos Mateos added a new meal Dinner at LOS MARINOS "JOSE" at Los Marinos Jose
Gamba roja a la brasa. Gamba blanca al ajillo.
Ahora que en Los Marinos José están de vacaciones me ha apetecido recordar una extraordinaria comida allí de hace ya unos meses. Nada nuevo que añadir a lo que todos ustedes ya saben: el mejor producto en las mejores manos, una bodega sobresaliente y un servicio familiar, cercano y cariñoso. Y mucha... More
Gamba roja a la brasa. Gamba blanca al ajillo.
Ahora que en Los Marinos José están de vacaciones me ha apetecido recordar una extraordinaria comida allí de hace ya unos meses. Nada nuevo que añadir a lo que todos ustedes ya saben: el mejor producto en las mejores manos, una bodega sobresaliente y un servicio familiar, cercano y cariñoso. Y mucha profesionalidad en cada puesto. Muy difícil encontrar en el país un restaurante especializado en pescados y mariscos con su variedad, calibres, regularidad, buen gusto y precisión a la hora de cocinarlos. Y los inspectores sin enterarse. @pablomarinojose @marinojose1 Less
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- Carlos Mateos added a new meal Dinner at LOS MARINOS "JOSE" at Los Marinos Jose
Quisquillas cocidas y a la plancha.
Ahora que en Los Marinos José están de vacaciones me ha apetecido recordar una extraordinaria comida allí de hace ya unos meses. Nada nuevo que añadir a lo que todos ustedes ya saben: el mejor producto en las mejores manos, una bodega sobresaliente y un servicio familiar, cercano y cariñoso. Y mucha profesionalidad... More
Quisquillas cocidas y a la plancha.
Ahora que en Los Marinos José están de vacaciones me ha apetecido recordar una extraordinaria comida allí de hace ya unos meses. Nada nuevo que añadir a lo que todos ustedes ya saben: el mejor producto en las mejores manos, una bodega sobresaliente y un servicio familiar, cercano y cariñoso. Y mucha profesionalidad en cada puesto. Muy difícil encontrar en el país un restaurante especializado en pescados y mariscos con su variedad, calibres, regularidad, buen gusto y precisión a la hora de cocinarlos. Y los inspectores sin enterarse. @pablomarinojose @marinojose1 Less
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- Carlos Mateos added a new meal Dinner at LOS MARINOS "JOSE" at Los Marinos Jose
Conchas finas al natural y con erizo. Ceviche de erizos con ají amarillo. Coquinas.
Ahora que en Los Marinos José están de vacaciones me ha apetecido recordar una extraordinaria comida allí de hace ya unos meses. Nada nuevo que añadir a lo que todos ustedes ya saben: el mejor producto en las mejores manos, una bodega sobresaliente y un servicio... More
Conchas finas al natural y con erizo. Ceviche de erizos con ají amarillo. Coquinas.
Ahora que en Los Marinos José están de vacaciones me ha apetecido recordar una extraordinaria comida allí de hace ya unos meses. Nada nuevo que añadir a lo que todos ustedes ya saben: el mejor producto en las mejores manos, una bodega sobresaliente y un servicio familiar, cercano y cariñoso. Y mucha profesionalidad en cada puesto. Muy difícil encontrar en el país un restaurante especializado en pescados y mariscos con su variedad, calibres, regularidad, buen gusto y precisión a la hora de cocinarlos. Y los inspectores sin enterarse. @pablomarinojose @marinojose1 Less
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La torrija. Leche frita. Y los vinos, clásicos y maduros, un goce.
A veces algunas cosas tienen que cambiar para que todo permanezca (casi) igual. Llevaba tiempo sin volver al Mesón La Salina (Fuengirola) y me encontré cambios: ya no andan por allí Loli en la cocina ni Antonio por la sala, que eran los fundadores y el alma de este mesón. Ni,... More
La torrija. Leche frita. Y los vinos, clásicos y maduros, un goce.
A veces algunas cosas tienen que cambiar para que todo permanezca (casi) igual. Llevaba tiempo sin volver al Mesón La Salina (Fuengirola) y me encontré cambios: ya no andan por allí Loli en la cocina ni Antonio por la sala, que eran los fundadores y el alma de este mesón. Ni, por supuesto, José Antonio que se fue hace unos años. Ahora manda África, hija y hermana, que capitanea con buen rumbo el restaurante con parte del equipo de toda la vida. Y lo cierto es que la esencia permanece: muy buen producto, hechuras en la cocina, un servicio cálido y amable y una carta de vinos amplísima - aunque ha ido menguando - donde aún se encuentran algunas joyas con años. En esta ocasión encontré algún desajuste pero es algo que el tiempo debería ir solucionando. @mesonlasalina Less
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Chuleta de lomo bajo. Riñoncitos y mollejas de cordero lechal al ajillo.
A veces algunas cosas tienen que cambiar para que todo permanezca (casi) igual. Llevaba tiempo sin volver al Mesón La Salina (Fuengirola) y me encontré cambios: ya no andan por allí Loli en la cocina ni Antonio por la sala, que eran los fundadores y el alma de este mesón.... More
Chuleta de lomo bajo. Riñoncitos y mollejas de cordero lechal al ajillo.
A veces algunas cosas tienen que cambiar para que todo permanezca (casi) igual. Llevaba tiempo sin volver al Mesón La Salina (Fuengirola) y me encontré cambios: ya no andan por allí Loli en la cocina ni Antonio por la sala, que eran los fundadores y el alma de este mesón. Ni, por supuesto, José Antonio que se fue hace unos años. Ahora manda África, hija y hermana, que capitanea con buen rumbo el restaurante con parte del equipo de toda la vida. Y lo cierto es que la esencia permanece: muy buen producto, hechuras en la cocina, un servicio cálido y amable y una carta de vinos amplísima - aunque ha ido menguando - donde aún se encuentran algunas joyas con años. En esta ocasión encontré algún desajuste pero es algo que el tiempo debería ir solucionando. @mesonlasalina Less
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El mejor queso Manchego. Jamón de Castro y González. Anchoas de Sanfilppo.
A veces algunas cosas tienen que cambiar para que todo permanezca (casi) igual. Llevaba tiempo sin volver al Mesón La Salina (Fuengirola) y me encontré cambios: ya no andan por allí Loli en la cocina ni Antonio por la sala, que eran los fundadores y el alma de este mesón.... More
El mejor queso Manchego. Jamón de Castro y González. Anchoas de Sanfilppo.
A veces algunas cosas tienen que cambiar para que todo permanezca (casi) igual. Llevaba tiempo sin volver al Mesón La Salina (Fuengirola) y me encontré cambios: ya no andan por allí Loli en la cocina ni Antonio por la sala, que eran los fundadores y el alma de este mesón. Ni, por supuesto, José Antonio que se fue hace unos años. Ahora manda África, hija y hermana, que capitanea con buen rumbo el restaurante con parte del equipo de toda la vida. Y lo cierto es que la esencia permanece: muy buen producto, hechuras en la cocina, un servicio cálido y amable y una carta de vinos amplísima - aunque ha ido menguando - donde aún se encuentran algunas joyas con años. En esta ocasión encontré algún desajuste pero es algo que el tiempo debería ir solucionando. @mesonlasalina Less
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- Carlos Mateos added a new meal Dinner at LOS MARINOS "JOSE" at Los Marinos Jose
Boquerones en vinagre. Gambas cristal fritas. Búsanos.
Ahora que en Los Marinos José están de vacaciones me ha apetecido recordar una extraordinaria comida allí de hace ya unos meses. Nada nuevo que añadir a lo que todos ustedes ya saben: el mejor producto en las mejores manos, una bodega sobresaliente y un servicio familiar, cercano y cariñoso.... More
Boquerones en vinagre. Gambas cristal fritas. Búsanos.
Ahora que en Los Marinos José están de vacaciones me ha apetecido recordar una extraordinaria comida allí de hace ya unos meses. Nada nuevo que añadir a lo que todos ustedes ya saben: el mejor producto en las mejores manos, una bodega sobresaliente y un servicio familiar, cercano y cariñoso. Y mucha profesionalidad en cada puesto. Muy difícil encontrar en el país un restaurante especializado en pescados y mariscos con su variedad, calibres, regularidad, buen gusto y precisión a la hora de cocinarlos. Y los inspectores sin enterarse. @pablomarinojose @marinojose1 Less
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- Carlos Mateos added a new meal Dinner at LOS MARINOS "JOSE" at Los Marinos Jose
El escaparate.
Ahora que en Los Marinos José están de vacaciones me ha apetecido recordar una extraordinaria comida allí de hace ya unos meses. Nada nuevo que añadir a lo que todos ustedes ya saben: el mejor producto en las mejores manos, una bodega sobresaliente y un servicio familiar, cercano y cariñoso. Y mucha profesionalidad en cada puesto.... More
El escaparate.
Ahora que en Los Marinos José están de vacaciones me ha apetecido recordar una extraordinaria comida allí de hace ya unos meses. Nada nuevo que añadir a lo que todos ustedes ya saben: el mejor producto en las mejores manos, una bodega sobresaliente y un servicio familiar, cercano y cariñoso. Y mucha profesionalidad en cada puesto. Muy difícil encontrar en el país un restaurante especializado en pescados y mariscos con su variedad, calibres, regularidad, buen gusto y precisión a la hora de cocinarlos. Y los inspectores sin enterarse. @pablomarinojose @marinojose1 Less
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- Chateaubriand - que se elabora para una persona - con patatas soufflé, espárragos verdes y salsa bearnesa.
- Foie gras caramelizadlo con esférico de Tokaj y fresas.
- La espléndida selección de vinos propuesta por José Luis Morales.
La Veranda (Anantara Villa Padierna, Benahavís) ha recuperado, desde la pasada temporada, la esencia de... More
- Chateaubriand - que se elabora para una persona - con patatas soufflé, espárragos verdes y salsa bearnesa.
- Foie gras caramelizadlo con esférico de Tokaj y fresas.
- La espléndida selección de vinos propuesta por José Luis Morales.
La Veranda (Anantara Villa Padierna, Benahavís) ha recuperado, desde la pasada temporada, la esencia de su historia con recetas clásicas del restaurante. Santiago Altuna, tras muchos años en la sombra, se hizo cargo de los fogones para facturar una cocina que bascula entre esos grandes platos clásicos - steak tartare, bogavante asado, Chateaubriand, crepes Suzette, soufflé - ejecutados con pericia y rigor y otros más modernos y eclécticos, que suscitan menor interés, en su esfuerzo por contentar a un público muy heterogéneo. Este año el restaurante ha regresado a esa estupenda terraza de verano que le dio nombre. Además, José Luis Morales, al frente de la sala y la bodega, maneja una carta de vinos notable con precios sorprendentemente razonables para un hotel de gran lujo y aconseja con criterio y conocimiento. El ambiente, la atmósfera y el servicio redondean la propuesta. @anantaramarbella @mank1966 @m8rales @chef_santi77 Less