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Restaurants
Croquetas de cecina. Croquetas de kimchi y pez mantequilla. Chorizo criollo a la parrilla con chimichurri de sambal. Chipa de queso Payoyo y pesto.
Nada que objetar a la cocina desenfadada e informal siempre que esté bien hecha. Y pocos lugares cumplen tan bien en ese segmento como el ya muy consolidado Tanino, de Elisabetta Occhi y Jose Esmael,... More
Croquetas de cecina. Croquetas de kimchi y pez mantequilla. Chorizo criollo a la parrilla con chimichurri de sambal. Chipa de queso Payoyo y pesto.
Nada que objetar a la cocina desenfadada e informal siempre que esté bien hecha. Y pocos lugares cumplen tan bien en ese segmento como el ya muy consolidado Tanino, de Elisabetta Occhi y Jose Esmael, en San Pedro Alcántara, Marbella. Cocina inquieta y rica, sin mayores pretensiones, para picar y compartir. Platos de aquí y de allá, con muchos “sospechosos habituales” que pueblan tantas cartas pero que - al menos aquí - mantienen su dignidad con un producto notable y unas ejecuciones, por lo general, consistente que no huyen de sabores potentes y picantes. Servicio que va más allá de lo esperado, con algunas preparaciones en sala como ese buen steak tartare y detalles de clase como los magníficos aceites que se sirven, la tabla de quesos artesanos o el envinado de las copas. Carta de vinos limitada pero que demuestra interés, un espacio agradable y cuidado y buena coctelería. @taninosanpedro @elisabettaocchi @sesito Less
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Rodaballo y virrey a la plancha. Excepcionales por producto y tratamiento. Helado de pistacho. Los vinos.
Que a estas alturas Hermanos Alba se ha convertido en uno de los grandes restaurantes de producto de Málaga y, en general, de la costa andaluza, está fuera de duda. Materia prima seleccionada de las grandes lonjas del país, una precisión... More
Rodaballo y virrey a la plancha. Excepcionales por producto y tratamiento. Helado de pistacho. Los vinos.
Que a estas alturas Hermanos Alba se ha convertido en uno de los grandes restaurantes de producto de Málaga y, en general, de la costa andaluza, está fuera de duda. Materia prima seleccionada de las grandes lonjas del país, una precisión inusitada en la cocina que, si siempre se manifestó en cocciones y frituras, ahora sobresale muy especialmente en un tratamiento leve, sutil y delicado del producto en la plancha, y una carta de vinos extraordinaria a precios que invitan a beber. Sala y servicio correctos. Y esa sensación de que cada vez afinan más y de que, a poco que pulan algunos pequeños detalles, serán escala obligada en la ruta de cualquier buen aficionado. @hermanos_alba Less
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Gamba roja y su cabeza con caviar. Quisquillas cruda marinada, cocida y a la plancha. Gamba blanca y cigala a la plancha.
Que a estas alturas Hermanos Alba se ha convertido en uno de los grandes restaurantes de producto de Málaga y, en general, de la costa andaluza, está fuera de duda. Materia prima seleccionada de las grandes lonjas del país,... More
Gamba roja y su cabeza con caviar. Quisquillas cruda marinada, cocida y a la plancha. Gamba blanca y cigala a la plancha.
Que a estas alturas Hermanos Alba se ha convertido en uno de los grandes restaurantes de producto de Málaga y, en general, de la costa andaluza, está fuera de duda. Materia prima seleccionada de las grandes lonjas del país, una precisión inusitada en la cocina que, si siempre se manifestó en cocciones y frituras, ahora sobresale muy especialmente en un tratamiento leve, sutil y delicado del producto en la plancha, y una carta de vinos extraordinaria a precios que invitan a beber. Sala y servicio correctos. Y esa sensación de que cada vez afinan más y de que, a poco que pulan algunos pequeños detalles, serán escala obligada en la ruta de cualquier buen aficionado. @hermanos_alba Less
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Navaja macerada con palo cortado. Percebes.
Que a estas alturas Hermanos Alba se ha convertido en uno de los grandes restaurantes de producto de Málaga y, en general, de la costa andaluza, está fuera de duda. Materia prima seleccionada de las grandes lonjas del país, una precisión inusitada en la cocina que, si siempre se manifestó en cocciones... More
Navaja macerada con palo cortado. Percebes.
Que a estas alturas Hermanos Alba se ha convertido en uno de los grandes restaurantes de producto de Málaga y, en general, de la costa andaluza, está fuera de duda. Materia prima seleccionada de las grandes lonjas del país, una precisión inusitada en la cocina que, si siempre se manifestó en cocciones y frituras, ahora sobresale muy especialmente en un tratamiento leve, sutil y delicado del producto en la plancha, y una carta de vinos extraordinaria a precios que invitan a beber. Sala y servicio correctos. Y esa sensación de que cada vez afinan más y de que, a poco que pulan algunos pequeños detalles, serán escala obligada en la ruta de cualquier buen aficionado. @hermanos_alba Less
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Coquinas, impecables. Bolos (carneiros gallegos), concha fina y ostra.
Que a estas alturas Hermanos Alba se ha convertido en uno de los grandes restaurantes de producto de Málaga y, en general, de la costa andaluza, está fuera de duda. Materia prima seleccionada de las grandes lonjas del país, una precisión inusitada en la cocina que, si siempre... More
Coquinas, impecables. Bolos (carneiros gallegos), concha fina y ostra.
Que a estas alturas Hermanos Alba se ha convertido en uno de los grandes restaurantes de producto de Málaga y, en general, de la costa andaluza, está fuera de duda. Materia prima seleccionada de las grandes lonjas del país, una precisión inusitada en la cocina que, si siempre se manifestó en cocciones y frituras, ahora sobresale muy especialmente en un tratamiento leve, sutil y delicado del producto en la plancha, y una carta de vinos extraordinaria a precios que invitan a beber. Sala y servicio correctos. Y esa sensación de que cada vez afinan más y de que, a poco que pulan algunos pequeños detalles, serán escala obligada en la ruta de cualquier buen aficionado. @hermanos_alba Less
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Ensaladilla rusa con quisquillas. Carpaccio de gamba roja con cítricos y caviar. El escaparate.
Que a estas alturas Hermanos Alba se ha convertido en uno de los grandes restaurantes de producto de Málaga y, en general, de la costa andaluza, está fuera de duda. Materia prima seleccionada de las grandes lonjas del país, una precisión inusitada... More
Ensaladilla rusa con quisquillas. Carpaccio de gamba roja con cítricos y caviar. El escaparate.
Que a estas alturas Hermanos Alba se ha convertido en uno de los grandes restaurantes de producto de Málaga y, en general, de la costa andaluza, está fuera de duda. Materia prima seleccionada de las grandes lonjas del país, una precisión inusitada en la cocina que, si siempre se manifestó en cocciones y frituras, ahora sobresale muy especialmente en un tratamiento leve, sutil y delicado del producto en la plancha, y una carta de vinos extraordinaria a precios que invitan a beber. Sala y servicio correctos. Y esa sensación de que cada vez afinan más y de que, a poco que pulan algunos pequeños detalles, serán escala obligada en la ruta de cualquier buen aficionado. @hermanos_alba Less
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- Carlos Mateos added a new meal Dinner at Horcher at Horcher
Lomo de corzo asado, salsa española con jalea de frutos rojos y puré de castañas. Hoy Horcher se cuela en casa para participar en los ensayos de las #navidadesencanespeto #CanEspeto @restaurantehorcher
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Un Fiesta en el Fiesta: carne mechá, tortilla de papas y tomate al que yo añado Salsa Loli (alioli para los foráneos). Desayuno de fiesta, obviamente. @elbardelmercao
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Chuletas de rubia gallega y frisona y sus acompañamientos.
Estupenda comida en Erre & Urrechu, en el Meliá Don Pepe de Marbella. Uno de esos pocos lugares de la zona que sirven para una comida de negocios, una fiesta entre amigos o una cena tranquila en pareja. Un lugar bien planteado, amplio y agradable, con esa cocina de reminiscencias vascas... More
Chuletas de rubia gallega y frisona y sus acompañamientos.
Estupenda comida en Erre & Urrechu, en el Meliá Don Pepe de Marbella. Uno de esos pocos lugares de la zona que sirven para una comida de negocios, una fiesta entre amigos o una cena tranquila en pareja. Un lugar bien planteado, amplio y agradable, con esa cocina de reminiscencias vascas puesta al día de Iñigo Pérez bajo la batuta de Víctor Carracedo, el punto de mira puesto en las brasas - sea para carnes, verduras o pescados - y un servicio dedicado, con muchos detalles, por encima de la media. Siempre destacable la labor de los sumilleres, con una carta interesante y sin sobresaltos. Es, hoy por hoy, uno de los restaurantes más fiables de la ciudad. @erreurrechu @victorcarracedochef @germanbermejovazquez @inigo_urrechu Less
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Verdinas con carabinero y níscalos.
Estupenda comida en Erre & Urrechu, en el Meliá Don Pepe de Marbella. Uno de esos pocos lugares de la zona que sirven para una comida de negocios, una fiesta entre amigos o una cena tranquila en pareja. Un lugar bien planteado, amplio y agradable, con esa cocina de reminiscencias vascas puesta al día de Iñigo... More
Verdinas con carabinero y níscalos.
Estupenda comida en Erre & Urrechu, en el Meliá Don Pepe de Marbella. Uno de esos pocos lugares de la zona que sirven para una comida de negocios, una fiesta entre amigos o una cena tranquila en pareja. Un lugar bien planteado, amplio y agradable, con esa cocina de reminiscencias vascas puesta al día de Iñigo Pérez bajo la batuta de Víctor Carracedo, el punto de mira puesto en las brasas - sea para carnes, verduras o pescados - y un servicio dedicado, con muchos detalles, por encima de la media. Siempre destacable la labor de los sumilleres, con una carta interesante y sin sobresaltos. Es, hoy por hoy, uno de los restaurantes más fiables de la ciudad. @erreurrechu @victorcarracedochef @germanbermejovazquez @inigo_urrechu Less
