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Restaurants
- Carlos Mateos added a new meal Dinner at La Cruz de Piedra at Restaurante La Cruz De Piedra I
Gloria eterna al pitufo de carne mechá (que aquí es casi más un lomo en manteca blanca) de La Cruz de Piedra (Coín). @lacruzdepiedra1988
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- Carlos Mateos added a new meal Dinner at Restaurante Raíces at Restaurante Raíces
Salmorejo panocho - gentilicio de Istán de origen murciano - con vinagreta cítrica, jamón y nieve de queso de cabra. Tiradito de bacalao con una sopa ácida de pepino y caviar de arenque.
Tiene mérito lo que hace José Miguel Marín en su restaurante Raíces de Istán (Málaga), que continúa evolucionando y mejora con respecto a mi anterior... More
Salmorejo panocho - gentilicio de Istán de origen murciano - con vinagreta cítrica, jamón y nieve de queso de cabra. Tiradito de bacalao con una sopa ácida de pepino y caviar de arenque.
Tiene mérito lo que hace José Miguel Marín en su restaurante Raíces de Istán (Málaga), que continúa evolucionando y mejora con respecto a mi anterior visita. Combina una oferta más bien informal, pensada para los locales - no deja de estar ubicado en el chiringuito de la piscina municipal - y visitantes que utilizan Istán como base para sus rutas de senderismo, con platos más ambiciosos que demuestran talento y aspiraciones. Hay guiños al entorno y un interés real por el producto y el recetario local. Aunque se eche de menos una mayor coherencia en la carta es el cliente el que manda en la oferta y la supervivencia del negocio. Platos sabrosos y bien planteados a los que sólo les falta un punto de refinamiento y prescindir de adornos innecesarios para elevar la propuesta. Servicio voluntarioso, sala agradable y una bodega corta que merece la pena replantearse. A apenas 15 km de la costa, y en plena Sierra de las Nieves sobre el Embalse de la Concepción, merece la excursión desde Marbella. @restauranteraicesistan @josemimarinchef Less
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- Carlos Mateos added a new meal Dinner at Restaurante Raíces at Restaurante Raíces
Lubina con gazpachuelo de pan. Bien cocinada y con una sopa/salsa contundente y muy sabrosa.
Tiene mérito lo que hace José Miguel Marín en su restaurante Raíces de Istán (Málaga), que continúa evolucionando y mejora con respecto a mi anterior visita. Combina una oferta más bien informal, pensada para los locales - no deja de estar ubicado... More
Lubina con gazpachuelo de pan. Bien cocinada y con una sopa/salsa contundente y muy sabrosa.
Tiene mérito lo que hace José Miguel Marín en su restaurante Raíces de Istán (Málaga), que continúa evolucionando y mejora con respecto a mi anterior visita. Combina una oferta más bien informal, pensada para los locales - no deja de estar ubicado en el chiringuito de la piscina municipal - y visitantes que utilizan Istán como base para sus rutas de senderismo, con platos más ambiciosos que demuestran talento y aspiraciones. Hay guiños al entorno y un interés real por el producto y el recetario local. Aunque se eche de menos una mayor coherencia en la carta es el cliente el que manda en la oferta y la supervivencia del negocio. Platos sabrosos y bien planteados a los que sólo les falta un punto de refinamiento y prescindir de adornos innecesarios para elevar la propuesta. Servicio voluntarioso, sala agradable y una bodega corta que merece la pena replantearse. A apenas 15 km de la costa, y en plena Sierra de las Nieves sobre el Embalse de la Concepción, merece la excursión desde Marbella. @restauranteraicesistan @josemimarinchef Less
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- Carlos Mateos added a new meal Dinner at Restaurante Raíces at Restaurante Raíces
Conejo a la naranja, su paté, chalotas y puré de patatas. Jugoso y tierno, un gran plato aunque perjudicado por la baja temperatura. Buen puré. Flan de castañas. Rico, no excesivamente dulce.
Tiene mérito lo que hace José Miguel Marín en su restaurante Raíces de Istán (Málaga), que continúa evolucionando y mejora con respecto a mi anterior... More
Conejo a la naranja, su paté, chalotas y puré de patatas. Jugoso y tierno, un gran plato aunque perjudicado por la baja temperatura. Buen puré. Flan de castañas. Rico, no excesivamente dulce.
Tiene mérito lo que hace José Miguel Marín en su restaurante Raíces de Istán (Málaga), que continúa evolucionando y mejora con respecto a mi anterior visita. Combina una oferta más bien informal, pensada para los locales - no deja de estar ubicado en el chiringuito de la piscina municipal - y visitantes que utilizan Istán como base para sus rutas de senderismo, con platos más ambiciosos que demuestran talento y aspiraciones. Hay guiños al entorno y un interés real por el producto y el recetario local. Aunque se eche de menos una mayor coherencia en la carta es el cliente el que manda en la oferta y la supervivencia del negocio. Platos sabrosos y bien planteados a los que sólo les falta un punto de refinamiento y prescindir de adornos innecesarios para elevar la propuesta. Servicio voluntarioso, sala agradable y una bodega corta que merece la pena replantearse. A apenas 15 km de la costa, y en plena Sierra de las Nieves sobre el Embalse de la Concepción, merece la excursión desde Marbella. @restauranteraicesistan @josemimarinchef Less
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- Carlos Mateos added a new meal Dinner at El Corte Inglés at El Corte Inglés Serrano
Gunkan de negitoro (a petición del público). Nigiri de jurela y cebolleta. Sashimi de ventresca marinada, akami y hamachi.
Una pequeña muestra de lo que ofrece Le Japonais. En una sorprendente ubicación, dentro del supermercado de El Corte Inglés de Puerto Banús, y entre lineales de huevos y bebidas en oferta, Miguel Ángel García Marinelli... More
Gunkan de negitoro (a petición del público). Nigiri de jurela y cebolleta. Sashimi de ventresca marinada, akami y hamachi.
Una pequeña muestra de lo que ofrece Le Japonais. En una sorprendente ubicación, dentro del supermercado de El Corte Inglés de Puerto Banús, y entre lineales de huevos y bebidas en oferta, Miguel Ángel García Marinelli y sus socios han creado un islote de gastronomía de inspiración nipona de alto nivel. Con el maestro Héctor Escalona - 99KO, Kabuki o Nintai entre otros - al frente, sin cocina y con apenas ocho asientos alrededor de una barra, propone una oferta basada en los crudos (sashimis, sushis y tartares) con alguna incursión puntual en la cocina caliente. Producto bien tratado, delicadeza y precisión en los cortes y una continua búsqueda del umami que se vislumbra en aquellos platos en los que Escalona se deja llevar más por su talento y creatividad. Poco, pero bien escogido, para beber. @lejaponais_sushibar @hec_toro73 @miguel_angel_marinelli Less
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Mozarella caprese con tomate y albahaca. Pizza napolitana.
A veces basta y sobra con una cocina sencilla, sabrosa y hecha con buenos ingredientes y un poco de cariño. En Pasticcio Marbella (en Guadalmina) manejan un menú corto de platos de pasta y pizza, una interesante selección de vinos italianos por copas y rebosan amabilidad. Estupendo también... More
Mozarella caprese con tomate y albahaca. Pizza napolitana.
A veces basta y sobra con una cocina sencilla, sabrosa y hecha con buenos ingredientes y un poco de cariño. En Pasticcio Marbella (en Guadalmina) manejan un menú corto de platos de pasta y pizza, una interesante selección de vinos italianos por copas y rebosan amabilidad. Estupendo también su cannolo siciliano con ricotta, pistacho y chocolate. Y, además, son buena gente y donan un euro en comida por cada cliente todos los meses a las parroquias locales. Un restaurante modesto pero muy agradable, para repetir a menudo. @pasticciomarbella Less
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Paccheri con un ragú napolitano de brazuelo de ternera y Parmiggiano Reggiano de 36 meses. Cannolo con ricotta, pistacho y chocolate. Vino y grappa.
A veces basta y sobra con una cocina sencilla, sabrosa y hecha con buenos ingredientes y un poco de cariño. En Pasticcio Marbella (en Guadalmina) manejan un menú corto de platos de pasta y pizza,... More
Paccheri con un ragú napolitano de brazuelo de ternera y Parmiggiano Reggiano de 36 meses. Cannolo con ricotta, pistacho y chocolate. Vino y grappa.
A veces basta y sobra con una cocina sencilla, sabrosa y hecha con buenos ingredientes y un poco de cariño. En Pasticcio Marbella (en Guadalmina) manejan un menú corto de platos de pasta y pizza, una interesante selección de vinos italianos por copas y rebosan amabilidad. Estupendo también su cannolo siciliano con ricotta, pistacho y chocolate. Y, además, son buena gente y donan un euro en comida por cada cliente todos los meses a las parroquias locales. Un restaurante modesto pero muy agradable, para repetir a menudo. @pasticciomarbella Less
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Cuando celebras con quien quieres y como quieres, te permiten todo, te dan de comer fenomenal y te cuidan mejor todavía. Eternas gracias a @manuel2201 @elcampanariogolf @elcampanarioresort
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- Helado de lías de sake kasu, vainilla y caramelo de soja
- Kakigori de mango, ume
- Perlas de Japón, coco, helado de sésamo negro
- Servicio de té matcha
- Petit fours
Una cena extraordinaria en Kemuri, Marbella. El japo de Dani García ha refinado su apuesta y ahora presenta un menú tremendamente brillante. Sofisticado pero sutil y cargado... More
- Helado de lías de sake kasu, vainilla y caramelo de soja
- Kakigori de mango, ume
- Perlas de Japón, coco, helado de sésamo negro
- Servicio de té matcha
- Petit fours
Una cena extraordinaria en Kemuri, Marbella. El japo de Dani García ha refinado su apuesta y ahora presenta un menú tremendamente brillante. Sofisticado pero sutil y cargado de delicadeza, con una materia prima extraordinaria y platos audaces de altísimo nivel. Un recorrido, desde el aperitivo a los postres, muy cuidado y trabajado, con ingredientes inéditos que se importan de Japón y procesos muy elaborados que permiten sublimar los ingredientes. Es más un viaje global por las cocinas y técnicas niponas tratadas con el máximo respeto que un restaurante especializado. Conocimiento y formación en un servicio que se deshace en explicaciones y que presenta y despliega en sala productos, aliños, infusiones y bebidas con conocimiento. Si sumamos a Jorge Martín del Cañizo a los mandos de un equipo comprometido, formado y meticuloso y a Rodrigo González y Luis Baselga al frente de los vinos en una noche mágica donde manda Krug, poco más se puede pedir. Experiencia superlativa. @danigarcia7 @mr.holyglory @jorge_martin_delcanizo @rodrisomm @baselga_con_b @kemuridanigarcia @krugchampagne Less
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Wagyu time.
Una cena extraordinaria en Kemuri, Marbella. El japo de Dani García ha refinado su apuesta y ahora presenta un menú tremendamente brillante. Sofisticado pero sutil y cargado de delicadeza, con una materia prima extraordinaria y platos audaces de altísimo nivel. Un recorrido, desde el aperitivo a los postres, muy cuidado y trabajado,... More
Wagyu time.
Una cena extraordinaria en Kemuri, Marbella. El japo de Dani García ha refinado su apuesta y ahora presenta un menú tremendamente brillante. Sofisticado pero sutil y cargado de delicadeza, con una materia prima extraordinaria y platos audaces de altísimo nivel. Un recorrido, desde el aperitivo a los postres, muy cuidado y trabajado, con ingredientes inéditos que se importan de Japón y procesos muy elaborados que permiten sublimar los ingredientes. Es más un viaje global por las cocinas y técnicas niponas tratadas con el máximo respeto que un restaurante especializado. Conocimiento y formación en un servicio que se deshace en explicaciones y que presenta y despliega en sala productos, aliños, infusiones y bebidas con conocimiento. Si sumamos a Jorge Martín del Cañizo a los mandos de un equipo comprometido, formado y meticuloso y a Rodrigo González y Luis Baselga al frente de los vinos en una noche mágica donde manda Krug, poco más se puede pedir. Experiencia superlativa. @danigarcia7 @mr.holyglory @jorge_martin_delcanizo @rodrisomm @baselga_con_b @kemuridanigarcia @krugchampagne Less