Your profile is incomplete.
Feed others more info about you.
Restaurants
Camarones gallegos. Gamba blanca a la brasa.
El Campanario Golf - y su capitán, Manuel Marín - siguen dando pasos de gigante para afianzarse como el gran restaurante de producto de la costa occidental de Málaga. Una liga con pocos participantes, lamentablemente. De El Campanario destaca su producto, que procede principalmente del Mercado de Marbella,... More
Camarones gallegos. Gamba blanca a la brasa.
El Campanario Golf - y su capitán, Manuel Marín - siguen dando pasos de gigante para afianzarse como el gran restaurante de producto de la costa occidental de Málaga. Una liga con pocos participantes, lamentablemente. De El Campanario destaca su producto, que procede principalmente del Mercado de Marbella, pero cada vez resulta más notable su respeto y precisión a la hora de tratarlo. Juega a su favor la versatilidad que ofrece su carta, que permite desde comidas frugales a grandes homenajes. Ese es parte de su encanto. Además, una lista de vinos que deja beber (y muy bien) y un servicio amable que opera la sala, una de las más agradables de la zona, con eficacia. @manuel2201 @elcampanariogolf @elcampanarioresort Less
Copy the code to embed the post
- Carlos Mateos added a new meal Dinner at Gaia Marbella at GAIA Marbella
Vinos y coctelería. Muy bien asesorados.
La (pen)última de las rutilantes aperturas de este verano en la Costa del Sol tiene de nuevo como protagonista al hotel Puente Romano - y van veintitantos - que esta temporada abre también Chambao, El Pimpi y Chanca. De momento. Para algunos, algo desdeñable. Para mí tiene un mérito enorme llenar a diario... More
Vinos y coctelería. Muy bien asesorados.
La (pen)última de las rutilantes aperturas de este verano en la Costa del Sol tiene de nuevo como protagonista al hotel Puente Romano - y van veintitantos - que esta temporada abre también Chambao, El Pimpi y Chanca. De momento. Para algunos, algo desdeñable. Para mí tiene un mérito enorme llenar a diario todos esos espacios.
Pero vamos a lo que nos ocupa. Gaia se sitúa junto a la plaza de Puente Romano, el epicentro lúdico del hotel. Un concepto nacido en Dubai que ofrece una propuesta de cocina griega más bien tradicional con algunos guiños más internacionales y alguna distorsión. Convence la parte más tradicional, con platos verdaderamente bien ejecutados, refinados y “suficientemente auténticos”. Incluso en las versiones más actuales como la musaka. Convence también la oferta de pescados, de calidad y núcleo central del menú, que se ejecutan a petición del cliente, aunque la variedad y los calibres tengan margen de mejora. Y convencen un servicio dedicado - nuestro camarero griego hablaba un perfecto español y se deshizo en explicaciones y recomendaciones - y una decoración muy agradable aunque las mesas estén muy juntas. Convencen menos esas concesiones en forma de aceites de trufa, dashis y compañía que, en el fondo, son anecdóticas. Y, como suele ocurrir aquí, no convencen los precios, muy altos, sobre todo en una carta de vinos con referencias a partir de 100€. Interesante programa de coctelería. En la balanza, me gustó mucho: una gran cena y un lugar para repetir (aunque no tan a menudo como me gustaría). @gaia__marb @puenteromanoresort @celine_winedivine @joaopsilva.95 @isabelwittmann @borgia43 Less
Copy the code to embed the post
Coquinas. Mojama. Ensaladilla con bonito en conserva.
El Campanario Golf - y su capitán, Manuel Marín - siguen dando pasos de gigante para afianzarse como el gran restaurante de producto de la costa occidental de Málaga. Una liga con pocos participantes, lamentablemente. De El Campanario destaca su producto, que procede principalmente del Mercado... More
Coquinas. Mojama. Ensaladilla con bonito en conserva.
El Campanario Golf - y su capitán, Manuel Marín - siguen dando pasos de gigante para afianzarse como el gran restaurante de producto de la costa occidental de Málaga. Una liga con pocos participantes, lamentablemente. De El Campanario destaca su producto, que procede principalmente del Mercado de Marbella, pero cada vez resulta más notable su respeto y precisión a la hora de tratarlo. Juega a su favor la versatilidad que ofrece su carta, que permite desde comidas frugales a grandes homenajes. Ese es parte de su encanto. Además, una lista de vinos que deja beber (y muy bien) y un servicio amable que opera la sala, una de las más agradables de la zona, con eficacia. @manuel2201 @elcampanariogolf @elcampanarioresort Less
Copy the code to embed the post
- Carlos Mateos added a new meal Dinner at Restaurante Candeal at Candeal
Mención especial para los postres, audaces y originales. Petit fours y vino.
- Persimón, amaretto y boniato. Brillante.
- Tierra de pinares... Piña, miso y piñones.
- Calabaza, setas y fruta de la pasión. Arriesgado, valiente aunque el helado de boletus manda mucho. Bien la combinación calabaza/fruta de la pasión/setas encurtidos.
Una... More
Mención especial para los postres, audaces y originales. Petit fours y vino.
- Persimón, amaretto y boniato. Brillante.
- Tierra de pinares... Piña, miso y piñones.
- Calabaza, setas y fruta de la pasión. Arriesgado, valiente aunque el helado de boletus manda mucho. Bien la combinación calabaza/fruta de la pasión/setas encurtidos.
Una de las aperturas recientes más interesantes en la Costa del Sol ha sido este Candeal. Pablo Rebollo - vallisoletano, ex Valdepalacios o la malograda Ciudadela - arriesga, reivindica sus raíces y ofrece una propuesta original y distintiva de nueva cocina castellana, cargada de personalidad y buenas intenciones. Platos rotundos y sabrosos, con cierta complejidad que, sin duda, requerirán de mejoras en la ejecución y algún refinamiento en el futuro, pero que marcan una línea interesante. Servicio muy amable, carta de vinos original aunque un tanto desequilibrada y un local rústico, cálido y acogedor a un paso del centro de Marbella. @restaurantecandeal @rebo_84 Less
Copy the code to embed the post
- Carlos Mateos added a new meal Dinner at at Cobardes y Gallinas
Oreja de cerdo a la plancha, pimientos de Granada La Palma y huevo frito con pimentón de La Vera y vinagre. #CanEspeto @cooperativa.lapalma @cobardesygallinas
Copy the code to embed the post
Festival de nigiris (y más que ya contaré) en Rocío Tapas & Sushi (Málaga). Puede que Juan Bautista García Martín no haya pisado Japón en su vida pero se pasó más de una década aprendiendo de la mano del maestro Masao Kikuchi hasta su fallecimiento. Y ahora imparte su sabiduría en esta pequeña pero gran izakaya en el barrio de La Luz, en... More
Festival de nigiris (y más que ya contaré) en Rocío Tapas & Sushi (Málaga). Puede que Juan Bautista García Martín no haya pisado Japón en su vida pero se pasó más de una década aprendiendo de la mano del maestro Masao Kikuchi hasta su fallecimiento. Y ahora imparte su sabiduría en esta pequeña pero gran izakaya en el barrio de La Luz, en las postrimerías occidentales de la ciudad. El arroz es magnífico - bien aderezado y sin extravagancias, firme, esponjoso y suelto, servido a su temperatura - y los pescados - algunos madurados, otros no; algunos locales y otros importados - impecables en su calidad y corte. El “Camino de las 12 Piezas” a 60 € merece mucho la pena. Igual que acodarse en su barra a disfrutar y aprender. @rociotapasysushi Less
Copy the code to embed the post
- Carlos Mateos added a new meal Dinner at Mesón Sabor Andaluz at Mesón Sabor Andaluz
Y los postres,a la altura del menú:
- Fresas de Coín asadas, helado de nata y granizado de remolacha
- Cerezas se Alcalá, limón e hinojo. En plata y en infusión
Cuánta verdad y cuánto apego al territorio y al producto, sin necesidad de discursos y literatura vacía. En la frontera gaditana, pero con alma y despensa malagueña, Pedro Aguilera... More
Y los postres,a la altura del menú:
- Fresas de Coín asadas, helado de nata y granizado de remolacha
- Cerezas se Alcalá, limón e hinojo. En plata y en infusión
Cuánta verdad y cuánto apego al territorio y al producto, sin necesidad de discursos y literatura vacía. En la frontera gaditana, pero con alma y despensa malagueña, Pedro Aguilera ejecuta, en el mesón familiar de sus padres, una espléndida sinfonía con acento en el mundo vegetal y en su entorno más inmediato. Cocina vegetal, sin sectarismos, que modifica texturas y aporta nuevas ópticas en su tratamiento, que en ningún momento renuncia a la proteína animal - que muchas veces funciona como mero acompañamiento - pero con el protagonismo indiscutible de la verdura en cada uno de sus platos. Sensibilidad a raudales, ejecuciones muy notables, precisión y un buen gusto natural. Y esa excelencia en caldos y fondos que imprime la escuela Camarena. Y, todo ello, desde una mirada muy actual a la cocina tradicional andaluza de la sierra, tan apegada al campo y a la huerta. El envoltorio puede despistar, siendo un mesón tradicional abierto hace 25 años por Antonia y José, sus padres, pero en absoluto desmerece. Igual que el servicio, amable y hasta cariñoso, y una carta de vinos limitada, pero sorprendentemente moderna y bien seleccionada, que mira a lo local sin perder de vista lo demás. Una de las comidas de este 2023 sin lugar a dudas. @mesonsaborandaluz @pedroaguilerajimenez Less
Copy the code to embed the post
- Carlos Mateos added a new meal Dinner at Mesón Sabor Andaluz at Mesón Sabor Andaluz
- Rabo de toro. Extraordinario, muy pocos a este nivel.
- Pimientos asados.
Cuánta verdad y cuánto apego al territorio y al producto, sin necesidad de discursos y literatura vacía. En la frontera gaditana, pero con alma y despensa malagueña, Pedro Aguilera ejecuta, en el mesón familiar de sus padres, una espléndida sinfonía con acento en el... More
- Rabo de toro. Extraordinario, muy pocos a este nivel.
- Pimientos asados.
Cuánta verdad y cuánto apego al territorio y al producto, sin necesidad de discursos y literatura vacía. En la frontera gaditana, pero con alma y despensa malagueña, Pedro Aguilera ejecuta, en el mesón familiar de sus padres, una espléndida sinfonía con acento en el mundo vegetal y en su entorno más inmediato. Cocina vegetal, sin sectarismos, que modifica texturas y aporta nuevas ópticas en su tratamiento, que en ningún momento renuncia a la proteína animal - que muchas veces funciona como mero acompañamiento - pero con el protagonismo indiscutible de la verdura en cada uno de sus platos. Sensibilidad a raudales, ejecuciones muy notables, precisión y un buen gusto natural. Y esa excelencia en caldos y fondos que imprime la escuela Camarena. Y, todo ello, desde una mirada muy actual a la cocina tradicional andaluza de la sierra, tan apegada al campo y a la huerta. El envoltorio puede despistar, siendo un mesón tradicional abierto hace 25 años por Antonia y José, sus padres, pero en absoluto desmerece. Igual que el servicio, amable y hasta cariñoso, y una carta de vinos limitada, pero sorprendentemente moderna y bien seleccionada, que mira a lo local sin perder de vista lo demás. Una de las comidas de este 2023 sin lugar a dudas. @mesonsaborandaluz @pedroaguilerajimenez Less
Copy the code to embed the post
- Carlos Mateos added a new meal Dinner at Mesón Sabor Andaluz at Mesón Sabor Andaluz
- Hoja de col con guiso de coles, steak tartare, jugo de col con carne a la pimienta. Un caldo alucinante, “camareniano”.
- Cebolletas (cocidas, asadas, encurtidas y crudas) con lomo de atún curado y caldo concetrado de cebolletas en frío con vinagre.
Cuánta verdad y cuánto apego al territorio y al producto, sin necesidad de discursos y literatura... More
- Hoja de col con guiso de coles, steak tartare, jugo de col con carne a la pimienta. Un caldo alucinante, “camareniano”.
- Cebolletas (cocidas, asadas, encurtidas y crudas) con lomo de atún curado y caldo concetrado de cebolletas en frío con vinagre.
Cuánta verdad y cuánto apego al territorio y al producto, sin necesidad de discursos y literatura vacía. En la frontera gaditana, pero con alma y despensa malagueña, Pedro Aguilera ejecuta, en el mesón familiar de sus padres, una espléndida sinfonía con acento en el mundo vegetal y en su entorno más inmediato. Cocina vegetal, sin sectarismos, que modifica texturas y aporta nuevas ópticas en su tratamiento, que en ningún momento renuncia a la proteína animal - que muchas veces funciona como mero acompañamiento - pero con el protagonismo indiscutible de la verdura en cada uno de sus platos. Sensibilidad a raudales, ejecuciones muy notables, precisión y un buen gusto natural. Y esa excelencia en caldos y fondos que imprime la escuela Camarena. Y, todo ello, desde una mirada muy actual a la cocina tradicional andaluza de la sierra, tan apegada al campo y a la huerta. El envoltorio puede despistar, siendo un mesón tradicional abierto hace 25 años por Antonia y José, sus padres, pero en absoluto desmerece. Igual que el servicio, amable y hasta cariñoso, y una carta de vinos limitada, pero sorprendentemente moderna y bien seleccionada, que mira a lo local sin perder de vista lo demás. Una de las comidas de este 2023 sin lugar a dudas. @mesonsaborandaluz @pedroaguilerajimenez Less
Copy the code to embed the post
- Carlos Mateos added a new meal Dinner at Mesón Sabor Andaluz at Mesón Sabor Andaluz
- Berenjenas asada, reposada y deshidratada, alcaparras y coraÓn de atún y un jugo de las berenjebas infusionadas con colatura de anchoas y alcaparras. Texturas, potente, umami
- Puchero de nabo asado, yema de huevo, pistacho (tratado como una legumbre), habichuela, rabanito, perejil, hierbabuena.
Cuánta verdad y cuánto apego al territorio y al... More
- Berenjenas asada, reposada y deshidratada, alcaparras y coraÓn de atún y un jugo de las berenjebas infusionadas con colatura de anchoas y alcaparras. Texturas, potente, umami
- Puchero de nabo asado, yema de huevo, pistacho (tratado como una legumbre), habichuela, rabanito, perejil, hierbabuena.
Cuánta verdad y cuánto apego al territorio y al producto, sin necesidad de discursos y literatura vacía. En la frontera gaditana, pero con alma y despensa malagueña, Pedro Aguilera ejecuta, en el mesón familiar de sus padres, una espléndida sinfonía con acento en el mundo vegetal y en su entorno más inmediato. Cocina vegetal, sin sectarismos, que modifica texturas y aporta nuevas ópticas en su tratamiento, que en ningún momento renuncia a la proteína animal - que muchas veces funciona como mero acompañamiento - pero con el protagonismo indiscutible de la verdura en cada uno de sus platos. Sensibilidad a raudales, ejecuciones muy notables, precisión y un buen gusto natural. Y esa excelencia en caldos y fondos que imprime la escuela Camarena. Y, todo ello, desde una mirada muy actual a la cocina tradicional andaluza de la sierra, tan apegada al campo y a la huerta. El envoltorio puede despistar, siendo un mesón tradicional abierto hace 25 años por Antonia y José, sus padres, pero en absoluto desmerece. Igual que el servicio, amable y hasta cariñoso, y una carta de vinos limitada, pero sorprendentemente moderna y bien seleccionada, que mira a lo local sin perder de vista lo demás. Una de las comidas de este 2023 sin lugar a dudas. @mesonsaborandaluz @pedroaguilerajimenez Less